Limpieza; Mantenimiento Preventivo; Solución De Problemas - Vollrath 47703 Manual Del Usaurio

LIMPIEZA

ADVERTENCIA
Peligro con hojas filosas
Las hojas son filosas y pueden causar cortes. Manipule el
equipo con cuidado para evitar lesiones con las hojas filosas.
AVISO: No lo lave en un lavavajillas ni máquina para lavar platos.
AVISO: No use jabones, detergentes ni otros productos químicos
alcalinos que puedan dañar el equipo.
1. Retire los tornillos del conjunto del cabezal de empuje. Retire el
cabezal de empuje. Guarde los tornillos.
2. Retire las tuercas del conjunto de hojas. Retire el conjunto de hojas.
Guarde las tuercas.
3. Limpie, enjuague o rocíe el cabezal de empuje.
4. Limpie el conjunto de hojas forzando agua a presión por las hojas
desde el lado sin filo. Si es necesario, use un cepillo de limpieza con
cerdas de nylon para eliminar las partículas de alimento de dicho
lado.
AVISO: No limpie con un paño las hojas ni use estropajos
abrasivos en el equipo. El pasar un paño por el borde
filoso puede causar lesiones y desafilar las hojas.
5. Deje que el equipo se seque al aire.
6. Coloque el conjunto de hojas en su lugar y afiáncelo con las tuercas.
7. Coloque el conjunto del cabezal de empuje en su lugar y afiáncelo
con los tornillos.
8. Lubrique las varillas guía con aceite mineral, Petrol-Gel® u otro
lubricante apto para alimentos.
AVISO: No use aceite de cocina ya que se tornará pegajoso y
puede dañar permanentemente el equipo.
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
Problema
Hoja rota
Manual para operadores de cortadores y segmentadores de papas
Podría deberse a
Hojas desafiladas.

MANTENIMIENTO PREVENTIVO

1. Limpie el equipo después de usarlo.
2. Utilícelo sólo para los propósitos para los cuales está diseñado.
3. Supervise el desgaste de las hojas y reemplácelas según sea
necesario.
REEMPLAZO DE LA HOJA
Consulte las instrucciones que vienen con la cuchilla de repuesto.
Curso de acción
Cuando sea posible, haga hendiduras previas en el alimento para evitar
impactos indebidos y tensión en las hojas
Reemplace el conjunto de hojas.
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