Detalle Tipos De Cocciones; Cocciones Cbt - Firex CUCIMIX CBTG070 Manual De Instrucciones Para El Uso

DETALLE TIPOS DE COCCIONES

10 DETALLE TIPOS DE COCCIONES
10.1

COCCIONES CBT.

Icono descripción
Apropiada para estofados que necesitan una temperatura hasta 220°C;
la termorregulación es controlada por la sonda (PT1000) situada en el
fondo de la cuba.
Apropiada para cocciones delicadas; la termorregulación es controlada
por la sonda (PT1000) situada dentro la cuba, a contacto con el producto,
y por la sonda situada en el fondo de la cuba.
Apropiada para cocciones más delicadas y lentas que necesitan
regulación y monitoración precisas de la temperatura en el corazón del
producto. La termorregulación es controlada por la sonda situada dentro
de la cuba con una diferencia de temperatura ajustada entre fondo y
producto.
Apropiada para estofados con cuba inclinada que necesitan una
temperatura hasta 220°C; la termorregulación es controlada por la sonda
(PT1000) situada en el fondo de la cuba (sólo CBTE).
Apropiada para cocciones delicadas con cuba inclinada; la
termorregulación es controlada por la sonda (PT1000) situada dentro la
cuba, a contacto con el producto, y por la sonda situada en el fondo de la
cuba. (sólo CBTE).
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