Función Y Propósito; Características Y Controles; Desembalado Del Equipo Y Configuración Inicial - Vollrath Cayenne TSI7001 Manual Del Operador

FUNCIÓN Y PROPÓSITO
Esta unidad está exclusivamente diseñada para asar los alimentos por
contacto en operaciones comerciales de servicio de comidas. No está
diseñada para uso doméstico, industrial ni de laboratorio.
Antes de usarlo, el equipo debe limpiarse y secarse completamente.
Limpie todas las superficies antes de usarlo. Si no se limpian las
superficies antes de usar la unidad, los alimentos podrían
contaminarse.
Esta prensa para sándwiches es un artefacto de servicio mediano apto
para una amplia variedad de tareas. La temperatura se controla por
termostato. El margen de temperatura para los modelos sin
revestimiento fluctúa entre 49°C (120°F) y 288°C (550°F). El
termostato es también el interruptor de encendido/apagado. Una
lámpara indicadora adyacente al selector del termostato indica cuando
los elementos se están calentando.
DESEMBALADO DEL EQUIPO Y CONFIGURACIÓN
INICIAL
Deseche todos los materiales de embalado de una manera
ambientalmente responsable.
1. Retire de la unidad todo el material y cinta de embalado, así como el
plástico protector.
2. Limpie todo residuo adhesivo que haya quedado del plástico o la
cinta.
3. Lavar las placas de la parrilla, para remover cualquier aceite que
pueda provenir del fabricante. Ver procedimiento de limpieza en este
manual
4. Enchúfela en un suministro eléctrico correctamente puesto a tierra
cuyo voltaje nominal sea el indicado en la placa identificatoria. La
unidad puede resultar dañada si recibe suministro eléctrico
incorrecto.
5. Curar las placas de la parrilla.
Usar un paño limpio sin pelusa, para limpiar la placa de la parrilla
con aceite de cocina o recubrir la placa con aceite en aerosol.
Ajustar la temperatura a 400°F . Despues de que el equipo haya
alcanzado la temperatura, dejar curar las placas de 10 a 15 minutos.
Puede aparecer humo durante este proceso. Esto es normal. Dejar
que las placas se enfrien completamente. Limpiar los excesos de
aceite usando un paño sin pelusa. Repita el proceso por lo menos
una vez más.
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CARACTERÍSTICAS Y CONTROLES
A
B
C
F
E
A Mango. Se usa para controlar el movimiento ascendente y
descendente de la placa superior de la parrilla.
B Placa Superior de la Parrilla. Contiene un elemento calefactor
y calienta el alimento.
C Placa Inferior de la Parrilla. Contiene un elemento calefactor y
calienta el alimento.
D Selector del Control de Termostato. Se usa para fijar o ajustar
la temperatura de la placa de cocción. Los números en el
selector corresponden a la temperatura de la placa de la parrilla.
La posición de "0" corresponde a apagado.
E Luz Piloto. Indica que el elemento está calentando. La luz se
apaga una vez que se alcanza la temperatura fijada. Indica que el
elemento está calentando. La luz se apaga una vez que se
alcanza la temperatura correspondiente. La unidad continúa
manteniendo el calor y la temperatura con la luz encendiéndose
y apagándose. Ésta no es una luz indicadora de suministro.
F Canaleta de Goteo. Recipiente que recoge la grasa, el aceite y el
líquido proveniente de la placa inferior de la parilla. Se retira
para drenarlo y limpiarlo.
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Cayenne Prensa de sobremesa para sándwiches manual del operador
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