Krups BeerTender VB32 Manual Del Usuario página 45

Bemerkung: verwenden Sie Ihre Biergläser möglichst nur für Bier. Manche
Getränke – z.B. Milch – hinterlassen einen geringen Rückstand im Glas, der
die Schaumbildung behindert.
Schritt 2 – Bier zapfen
Tipp: vergewissern Sie sich auf dem Control-Display, dass das Bier die
gewünschte Temperatur erreicht hat.
Halten Sie das Glas schräg unter das Zapfgerät - fig. 21.
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Vermeiden Sie jede Berührung zwischen der Ausschankröhrchen-Mündung,
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dem Glas und dem bereits gezapften Bier, sonst kann unter Umständen
zuviel Schaum entstehen.
Den Zapfgriff mit einer entschiedenen Bewegung um 45 Grad nach vorne
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ziehen; das Bier in das Glas zapfen.
Sobald das Bier/Schaumkrone den Glasrand erreicht, halten Sie das Glas
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gerade und schließen Sie den Hahn mit einer entschiedenen Bewegung.
Bemerkung: nach dem Einsetzen des BeerTender Fasses in das
BeerTender Zapfgerät ist es ganz normal, dass beim Zapfen des ersten
Glases Bier zuviel Schaum entsteht. Falls dies der Fall sein sollte, lassen Sie
das Glas auf der Tropfschale stehen. Wenn sich der Schaum gesetzt hat, kann
Bier nachgefüllt werden.
Bemerkung: wird der Zapfhahn-Griff nur leicht/langsam betätigt, bildet
sich mehr Schaum. Man kann mehrere Biere hintereinander zapfen, wenn
der Zapfhahn-Griff offen bleibt. Die Abflussmenge wird aber nach dem Zapfen
des ersten Biers geringer sein.
Schritt 3 – Ihr Glas Bier
Stellen Sie das Glas auf das Tropfblech, und warten Sie, bis sich der
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Schaum gesetzt hat - fig. 22.
Schritt 4 – Die Qualität Ihres Biers
Um ein besseres Ergebnis zu erreichen, benutzen Sie Gläser mit ähnlichen
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Formen wie auf den Zeichnungen.
Ein ausgezeichnetes Bier muss folgende Qualitäten vorweisen:
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1. eine Schaumkrone ungefähr 2 Fingerbreit hoch ;
2. der Schaum muss gleichmäßig an der Wand des Glases und mit dem
Bier verbunden sein ;
3. das Bier muss klar wie Kristall sein mit Kohlendioxyd-Bläschen an der
Glaswand und dem Glasboden ;
4. eine Temperatur im Glas von 4-6°C.
Bemerkung: um zuviel Schaum zu vermeiden, benutzen Sie immer ein
vorgekühltes Beertender Fass und ein sauberes, mit kaltem Wasser

abgespültes Glas.
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