Rosle 25000 Manual De Instrucciones página 46

3.4 Ventilatiesysteem
De RÖSLE kogelgrill bezit het optimale ventilatiesysteem voor
het grillen met houtskool, omdat door twee ventilatieopeningen
(boven- en onderaan) de luchttoevoer – en hiermee de tempera-
tuur – effi ciënt geregeld kan worden.
3 Voor de bediening van de bovenste ventilatie schuift u de
ventilatieschuif aan de greep in de positie die u wenst.
3 Bij de onderste ventilatie schuift u de hendel op "OFF", hoog,
middel of laag (herkenbaar aan de vlamsymbolen).
3 Om juist te branden en de gewenste temperatuur te verkrij-
gen, heeft houtskool een gepaste luchttoevoer nodig. Als u de
kolen wilt ontsteken, zet u de hendel van de onderste ventila-
tie op "hoog" en opent u het deksel volledig. Zo komt er vol-
doende lucht in de grill om de kolen snel te ontsteken.
3 De bereikte grilltemperatuur hangt van verschillende factoren af, zoals bijv. luchttoevoer, kwaliteit van de grillko-
len, hoeveelheid grillkolen en omgevingstemperatuur.
3 Afhankelijk van de gebruikte grilltechniek hebt u een hogere of lagere temperatuur in de grill nodig. Een hogere
luchttoevoer zal een verhoogde temperatuur tot gevolg hebben, minder luchttoevoer maakt het grillen met een la-
gere temperatuur mogelijk.
3 Om de temperatuur te verhogen, zet u de onderste ventilatie op "hoog" en opent u de bovenste ventilatie com-
pleet. Om een lagere temperatuur te bereiken, zet u de onderste ventilatie op "laag" en opent u de bovenste ven-
tilatie slechts gedeeltelijk.
3 Als u uw grill gebruikt, zult u na verloop van tijd ontdekken welke ventilatie-instelling voor uw grilltechniek en de
gebruikte grillproducten het meest geschikt is.
3 Om het vuur te blussen, sluit u de onderste en de bovenste ventilatie-opening compleet.
3.5 Grillhandleiding
De volgende gegevens voor stukken, diktes, gewichten en grilltijden stellen richtlijn en geen vaste regels voor. Grill-
tijden worden door hoogte, wind, buitentemperatuur en de gewenste gaarheidsgraad beïnvloed.
Grill biefstukken, visfi lets, kipfi lets en groente met de directe methode aan de hand van de in de tabel aangegeven
tijd of tot de gewenste gaarheidsgraad en draai de etenswaren halverwege de tijd een keer om.
Grill stukken braadvlees, stukken gevogelte met bot, hele vissen en dikkere stukken met de indirecte methode met
behulp van de in de tabel aangegeven tijd. Als alternatief kan een braadthermometer worden gebruikt, die de ge-
wenste kerntemperatuur aangeeft. De grilltijden voor rund zijn gebaseerd op een gemiddelde garing (medium), als
niet anders aangegeven wordt.
46