Yogur Griego; Función De Granos - Zavor LUX LCD Manual Del Usuario

la función YOGURT, luego seleccione la configuración HEAT y presione
START/STOP. La pantalla mostrará HEAT y una vez que la leche alcance
la temperatura adecuada de 180°F-185°F, la unidad emitirá un pitido y
pasará al modo de espera. Use un termómetro para asegurarse de que se
ha alcanzado la temperatura adecuada.
3. El segundo paso después de calentar la leche es permitir que la leche
se enfríe a tibia (100°F-110°F). Para acelerar el proceso de enfriamiento,
coloque la olla extraíble en agua fría. No deje que se enfríe menos de 90°F.
4. Agregue el yogur natural con la cultura viva y activa y use una cuchara
para mezclarlo en cada frasco con la leche hasta que la consistencia esté
suave y sin grumos.
5. Coloque la tapa en la olla, alinee el indicador de auto-cierre con el candado
abierto y gire al candado cerrado. El indicador de auto-cierre hará clic
cuando esté en su lugar. En la pantalla aparecerá el icono Cerrar la Tapa
. Si pulsas el botón START/STOP para empezar la cocción, pero la tapa
está abierta o no cerrada correctamente, el icono en la pantalla cambia
de abrir a cerrar y la unidad emitirá un pitido para notificarle que
la tapa necesita ser cerrada. Gire el botón regulador de presión hacia
STEAM. Gire el selector hasta que haya seleccionado la función YOGURT
(las palabras parpadearán) y confírmelo pulsando el selector. El tiempo de
cocción preestablecido es de 8 horas. Dependiendo del sabor de yogur
que más le guste, puede elegir cuánto tiempo cocinar el yogur ajustando
la hora. Gire el selector hasta que seleccione el tiempo deseado y luego
pulse el botón START/STOP para confirmarlo. El tiempo de cocción más
largo es de 24 horas. El tiempo de preparación afecta el sabor del yogur.
Con más tiempo de cocción, el yogur tendrá un sabor más agrio. Con el
tiempo más corto, el yogur tendrá un sabor más suave.
6. Pulse el botón START/STOP para iniciar la función de yogur. La pantalla
cambiará al color verde y mostrará el tiempo programado en la parte
superior de la pantalla. También verá el icono de precalentar en la parte
inferior de la pantalla y la barra de precalentamiento que le mostrará qué
tan avanzado está en el proceso de precalentamiento de la unidad.
7. Cuando ha llegado a la temperatura, la unidad emitirá un pitido, el ícono
de cocinar aparecerá en la parte inferior de la pantalla y comenzará la
cuenta atrás.
8. Cuando termina el tiempo de cocción, la unidad emitirá un pitido para
notificarte que la función está terminada y la unidad volverá al modo de
espera.
9. Cuando el yogur está listo, quite la tapa. Puede haber algo de líquido
amarillo (suero de leche) en la parte superior del yogur. Esto es normal,
suero de leche contiene nutrientes y proteínas. Mézclelo de nuevo en el
yogur.
10. Si prefiere el yogur regular, cubra y colóquelo en el refrigerador por 2 a
3 horas antes de servir, o hasta que el yogur se enfríe. Si prefiere hacer
yogur griego, por favor consulte la página 67.
Sugerencias y Consejos Útiles:
• Los probióticos y la cultura viva y activa son más fuertes cuando el yogur
está fresco. Para obtener los mejores resultados, sólo use el mismo yogur
de inicio 2 veces como máximo. Después de unos días, los probióticos en el
lote anterior se puede debilitar y el yogur pueden contener una consistencia
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líquida.
• Usted puede elegir hacer yogur con sabor y añadir el azúcar, la miel, frutas
u otros ingredientes al gusto antes de comer.
• Para obtener los mejores resultados y para facilidad de preparación, use
leche entera o semidesnatada esterilizada con temperatura ultra-alta o
leche en polvo reconstituida.
• Es mejor consumir los yogures naturales dentro de 7 días, dependiendo de
la frescura de la leche. En caso de duda, utilice la fecha de vencimiento de
su leche como una guía.

Yogur Griego

1. Coloque un colador o una tela para queso dentro de un contenedor para
que el filtro no toque el fondo para permitir un mejor drenaje.
2. Eche el yogur casero en el colador o una tela para queso y cubra con la
tapa. Colóquelo en el refrigerador y refrigere por lo menos 2 horas. Más
tiempo resultará en yogur más grueso.
3. Retire con cuidado el yogur del colador o tela para queso girando el
colador o tela para queso de boca abajo sobre un plato o recipiente.
4. Póngalo de nuevo en el refrigerador para enfriar durante algunas horas
antes de servir.
Función de Granos
Este programa asegura que sus granos son perfectamente preparados cada
vez y que mantienen toda su riqueza y nutrientes. Esta función utiliza un
programa de cocción a presión. Usted también puede encontrarlo como un
ajuste en función PRESSURE COOK.
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