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Tabla de Cocer Alimentos al Vapor
con Arroz
TIPO DE ALIMENTO
Zapallo amarillo y pimientos
rojos cortados en rebanadas
de 1/4 pulgadas (0.6 cm) y
cubos de 1 pulgada (2.5 cm)
Frituras de pollo
Filete de salmón
Langostinos pelados y sin
vaina 31–40 recuento
*Mediante medición de 1 taza de los EE.UU.
**Medición en la taza mediadora de arroz
***Todos los tiempos son para arroz blanco de grano largo
(cont.)
CANTIDAD
MAX.
MÁXIMA DE
CANTIDAD
ALIMENTOS*
DE ARROZ**
2 1/4 tazas
2 tazas
(532 ml)
(354 ml)
10 oz. (283 g)
2 tazas
(354 ml)
8 oz. (227 g)
2 tazas
(354 ml)
10 oz. (283 g)
2 tazas
(354 ml)
MAX.
TIEMPO DE
CANTIDAD
COCCIÓN
DE AGUA
APROX.***
Llene hasta la
40–42 min
línea 2
Llene hasta la
44–46 min
línea 2
Llene hasta la
43–45 min
línea 2
Llene hasta la
42–44 min
línea 2
PRUEBA DE
RENDIMIENTO
NIVEL DE
DEL ARROZ*
COCCIÓN
4 1/2 tazas
Crocante-
tierno
4 1/2 tazas
Temperatura
interna
160°–165°F
(71°–74°C)
5 tazas
Temperatura
interna
145°F (63°C)
5 tazas
Rosados y
opacos
45
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