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T BL DE COCCIÓN DE VERDUR S, PESC DOS Y VES
Todo ello cocido al vapor utilizando 375 ml de agua fría (1 taza y media) o caldo a
temperatura ambiente.
VERDUR
C NTID D
PREP R CIÓN TIEMPO
Espárragos frescos
1.360 g (3 lb.)
Judías verdes frescas
1.360 g (3 lb.)
Remolachas frescas
900 g (8 tazas)
Brécol fresco
1.360 g (3 lb.)
Zanahorias frescas
1.360 g (3 lb.)
Coliflor fresca
2 cabezas/
1,9 l (8 tazas)
Maiz fresco
10 espigas
en mazorca
Tirabeques
1.360 g
o guisantes
(7 tazas)
Pimientos
6 grandes
Papas
1.800 g (4 lb.)
Calabaza y
1,9 l (8 tazas)
calabacín
PESC DO
ñada rodajas de limón a la agua en el recipiente de cocción.
Salmón
1.100 g (2,5 lb.)
Camarones
2.000 g (4,5 lb.)
VES
Pechugas de pollo
1.800 g (4 lb.)
CONSEJOS
• unque la medida de arroz tiene una capacidad aproximada de 150 g (5.5 onzas) de
arroz en crudo, el arroz cocinado se indica en medidas de tazas de 225 g (8 onzas).
• La sal Kosher no tiene impurezas y se disuelve con mayor rapidez que la sal de mesa.
l emplear sal Kosher, es posible que deba añadir una cantidad ligeramente mayor que
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SUGERENCI S
Espárragos
De 12 a 14
derezar con
entero
minutos
rodajas de limón, sal
y pimienta
Judías
De 16 a 18
derezar con eneldo,
enteras
minutos
sal, ajo y pimienta
Peladas y
De 24 a 26
derezar con cáscara
cortadas en
minutos
de naranja, sal
trozos grandes
y pimienta
Troceado
De 16 a 18
ñadir ajo en
minutos
láminas y hojas
frescas de tomillo
Peladas y
De 22 a 24
derezar con eneldo
cortadas en
minutos
y perejil fresco
trozos grandes
Troceada
De 24 a 26
Servir acompañada
minutos
de migas de pan
con mantequilla
Partidas
De 15 a 17
derezar con
por la mitad
minutos
cebollino o perejil
Limpios y enteros De 16 a 18
Servir aderezados
minutos
con salsa de soja y
cebolleta picada
Cortados
De 16 a 18
derezar con ajo
en tiras
minutos
picado y cilantro
Cortadas en
De 24 a 26
derezar con
dados
minutos
romero picado, sal,
y pimienta con ajo
En rodajas
De 16 a 18
Servir con tomates
minutos
troceados y queso
Parmesano rallado
1 filete partido
De 16 a 19
derezar con eneldo
por la mitad
minutos
fresco y cebollino
Pelados
De 14 a 16
Servir con salsa
y limpios
minutes
tártara o cóctel
Deshuesada
De 36 a 40
derezar con sal
y sin piel
minutos
Kosher y pimienta
con ajo
si usa sal de mesa. Utilice 4 ml (¾ cucharadita aprox.) de sal Kosher por cada taza de
arroz sin cocinar.
• El arroz blanco debería conservarse en un recipiente hermético en un lugar fresco y al
abrigo de la luz.
• El arroz integral tiene una caducidad limitada; guárdelo durante un máximo de un mes
antes de su uso.
• Si deja reposar el arroz caliente en la arrocera durante un largo rato, remuévalo de vez
en cuando para evitar que se dore en el fondo.
SOLUCIÓN DE PROBLEM S
PROBLEM
POSIBLE C US
lgunos granos de arroz pa-
El arroz no terminó de
recen no estar bien cocidos.
cocer.
El recipiente de cocción
El almidón se acumula en
de arroz no está tan limpio
los lados y en el fondo del
como me gustaría.
recipiente.
El arroz rebosa.
Se está cocinando demasia-
da cantidad de arroz.
El arroz está demasiado
Demasiado arroz y una can-
seco.
tidad de agua insuficiente.
El arroz está pegajoso.
Demasiada cantidad de
agua y poco arroz.
El agua hierve y rebosa por
Los alimentos tapan los
los lados de la arrocera
agujeros de la vaporera.
durante la cocción de los
alimentos al vapor.
SOLUCIÓN
Una vez que la arrocera
cambie al modo de calenta-
miento (KEEP W RM)
deje que el arroz repose
durante 15 minutos antes de
servirlo.
Llene el recipiente con
agua jabonosa caliente y
deje reposar durante unos
minutos; seguidamente,
utilice un estropajo de
nailon para frotar los lados
y el fondo. clare.
segúrese de no cocinar
más cantidad de arroz de la
máxima recomendada en el
manual de Uso y Manten-
imiento. La cantidad de
arroz a preparar debería
coincidir con la marca en el
recipiente.
Utilice la medida de ar-
roz que se incluye con el
aparato. La medida de arroz
2
tiene una capacidad de
/
3
taza de arroz en crudo (150
gramos o 5 onzas aprox).
ñada agua hasta las mar-
cas indicadas en el recipi-
ente de cocción. no utilice
una taza de medir líquidos.
Coloque una rejilla de enfri-
amiento en la parte inferior
de la vaporera y coloque
los alimentos encima de la
rejilla.
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