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840147500 SPv02
3/21/06
Recetas
Salsa mexicana caliente de frijoles
2 latas de 15 onzas de frijoles
negros, bien escurridos
1 cucharadita de salsa de chiles
(ají picante)
Muela los frijoles negros. Agregue la salsa de chile, la crema agria, la salsa y la mitad
del queso. Vierta con una cuchara en una fuente llana de 1 cuarto. Espolvoree el
resto del queso sobre la mezcla. Hornee a 350°F por unos 15 minutos o hasta
que comience a burbujear. Sirva con tortilla chips. Se obtienen 8 porciones de
aperitivo.
Panecillos de carne
1 libra de carne molida magra
1 cebolla pequeña, picada fina
3
⁄
taza de pan rallado fresco
4
1 huevo batido
1 cucharada de queso parmesano
rallado
Combine todos los ingredientes y mézclelos bien. Divida la mezcla entre una
asadera para 6 bollos. Hornee a 350°F por 30 minutos o hasta que estén hechos.
Se obtienen entre 4 y 6 panecillos.
Pollo a la tropical
4 pechugas de pollo deshuesadas
y sin pellejo
1 lata de 8 onzas de piña picada,
no escurrida
1
⁄
taza de mostaza preparada
4
Coloque las pechugas de pollo en una fuente llana o en una asadera cuadrada de
8 pulgadas. Combine el resto de los ingredientes y viértalos sobre el pollo.
Hornee a 350°F durante 35 a 45 minutos o hasta que esté bien cocido. Sirva
sobre arroz. Se obtienen 4 porciones.
Pollo asado a la mostaza con miel
1 pollo para asar de 4 libras
Sal y pimienta
Saque las menudencias de la cavidad del pollo y úselas para hacer una salsa si
así lo desea. Enjuague el pollo en agua fría. Séquelo. Espolvoree con sal y
pimienta. Ponga el pollo sobre la asadera para hornear. Cocine a 350°F por 2
horas o hasta que esté bien cocido. Sáquelo del horno. Combine la miel y la
mostaza y vierta la mezcla con una cuchara o cepíllela sobre el pollo. Deje
reposar el pollo por 5 minutos antes de cortarlo o trinchar. Se obtienen entre 6 y
8 porciones.
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5:15 PM
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1
⁄
taza de crema agria
2
1
⁄
taza de salsa
2
8 onzas de queso Monterrey Jack,
rallado
1 cucharada de perejil fresco,
picado fino
1
⁄
cucharadita de sal y de pimienta.
4
1
⁄
taza de vinagre de sidra
4
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de azúcar morena
1
⁄
cucharadita de jengibre molido
8
Arroz (opcional)
2 cucharadas de miel
1 cucharada de mostaza preparada
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