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2. INSTRUCCIONES DE MANEJO
Antes de actuar sobre su cocina, conozca el
mantenimiento de la encimera que ha comprado.
Con cada cocina se entrega un juego de útiles de
hogar, compuesto de un gancho para remover el
hogar y una rasqueta
cenicero y del conducto de humos a través de la
puerta de registro de hollín, situada debajo del
horno.
Antes de encender la cocina debe comprobarse
que el conducto de humos esté perfectamente
limpio, para obtener un buen tiro.
ABIERTO
VALVULA DE AIRE PRIMARIO
Al encender la cocina cierre la puerta de leña,
abra la válvula de aire primario desplazando
hacia la izquierda, y la válvula de tiro directo, que
se encuentra sobre la puerta de horno,
desplazando hacia fuera.
Conseguido un régimen normal de combustión,
cierre la válvula de tiro directo llevando el tirador
a su posición normal.
CERRADO
ABIERTO
VALVULA DE TIRO DIRECTO
para la limpieza del
CERRADO
Regule el tiro de su cocina por medio de la
válvula de aire primario, teniendo siempre en
cuenta que un tiro demasiado abierto, además de
originar un consumo mayor de carbón o leña,
hace que la placa encimera alcance una
temperatura excesiva.
Nunca llenar totalmente el hogar de combustible
ni dejar la puerta de cenicero abierta.
No arrimar la leña o carbón a la puerta de carga.
Primer encendido
Se recomienda que el primer encendido se
realice con fuego lento durante 3 o 4 horas para
conseguir el estabilizado de las distintas piezas.
El tiro aconsejado de chimenea es de 1,5 mmca.
Para un funcionamiento controlado de su
cocina,
y
para
extremadamente fuertes, se suministra una
parrilla con 12 orificios.
Si al instalarla, su cocina no alcanzase la
temperatura adecuada de funcionamiento, abrir
más orificios en la parrilla hasta conseguir el tiro
adecuado.
Controle siempre la temperatura del horno de
su cocina, mediante el termómetro situado en la
puerta. Si la temperatura alcanza los 250ºC
(Zona amarilla del termómetro) no aportar más
combustible, cerrar la válvula de admisión de
aire del cenicero, y si fuera preciso, abrir la
puerta de carga de leña para frenar la
combustión.
Un calentamiento excesivo de la cocina,
detectado por una temperatura de horno
superior a los 300ºC (Zona roja del termómetro),
puede producir el deterioro de la encimera.
En la limpieza anual, o cuando se precise,
comprobar el buen estado de la bajo encimera
situada bajo la vitrocerámica. En el caso de que
fuese necesario, proceder a su cambio. Esta placa
van simplemente encajadas en el marco, y su
sustitución es una operación muy sencilla.
La preparación de los alimentos se efectuará más
rápidamente si las ollas, sartenes y demás
utensilios
empleados
perfectamente planos.
5
evitar
combustiones
tienen
sus
fondos
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