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9.9
Pantalla selección tipo de ciclo
En esta pantalla vamos a indicar al abatidor que tipo de ciclo queremos realizar, si de
temperatura positiva, negativa, ciclo continuo o un ciclo personalizado.
Ahora se puede seleccionar una de las áreas que se muestran: enfriamiento rápido, congelación rápida ciclo
Permite la selección de un ciclo de abatimiento a +3ºC , tomando además los ajustes
preestablecidos correspondientes. Respecto al modo de abatimiento, viene predefinido modo Soft
(suave), pudiendo cambiarlo en la misma pantalla por el modo Hard (fuerte), en el cual, el
enfriamiento consta de dos fases con diferentes puntos de ajuste. Cuanto termina el ciclo de
enfriamiento, el abatidor emite un aviso acústico, y entra en fase de conservación hasta que algún operario lo
pare y retire el producto.
Permite seleccionar un ciclo de congelación a -18ºC, cargando los ajustes preestablecidos
correspondientes. En la misma pantalla es posible seleccionar el modo Soft (viene definido en
modo Hard) Cuando el proceso de congelación ha terminado, el abatidor emite un aviso acústico,
y entra en fase de conservación hasta que algún operario lo pare y retire el producto.
Permite la selección de un ciclo de abatimiento positivo o negativo continuo, sin control de
tiempo y sin sonda, únicamente teniendo en cuenta la temperatura de cámara.
Pulsar este botón para definir un ciclo personalizado. Este ciclo permite configurar hasta cuatro
fases de funcionamiento en un mismo ciclo de abatimiento, con posibilidad en cada una de las
fases de personalizar temperaturas y tiempo.
continuo y ciclo personalizado, detalles a continuación.
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