Bosch HBA 76R6.0 E Instrucciones De Uso página 56

Programas
Carne de cordero
Pierna, fresca, sin hueso, bien
hecha
Pierna, fresca, sin hueso, medio
hecha
Pierna, fresca, con hueso, bien
hecha
Programas
Carne de caza
Pata de liebre, con hueso, fresca
Asado de jabalí, fresco
p. ej., espaldilla, pecho
Conejo, fresco
Pescado
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Carne de cordero
Ajustar el peso de la carne en caso de preparar
asados y piernas y, el peso total, para asados de
carne picada.
Número de Margen de
programa peso en kg
P31 0,5 2,5
P32 0,5 2,5
P33 0,5 2,5
Carne de caza
La carne de caza puede cubrirse con tocino veteado.
De este modo queda más jugosa, aunque no se dora
demasiado. Para obtener un sabor más refinado se
recomienda adobar la carne de caza en el frigorífico
durante la noche anterior a la cocción en leche de
manteca, vino o vinagre.
Si se preparan varias patas de liebre, ajustar el peso
de la pata más pesada.
El conejo se puede cocer también a trozos. Ajustar el
peso total.
Número de Margen de
programa peso en kg
P34 0,3 0,6
P35 0,5 3,0
P36 0,5 3,0
Limpiar, acidificar y salar el pescado del modo
habitual.
Para pescado rehogado: llenar el recipiente ½ cm con
líquido, p. ej., vino o zumo de limón.
Añadir Ajuste de peso
líquido
un poco peso de la
carne
no peso de la
carne
un poco peso de la
carne
Añadir Ajuste de peso
líquido
sí peso de la
carne
sí peso de la
carne
sí peso de la
carne