Bradley Smoker BTIS1 Manual Del Propietário página 19

Guía de funcionamiento
Para el BTDS76P, BTDS76CE-EU, BTDS108P, BTDS108CE-EU
Consulte los números de las partes en el Diagrama de la Lista de Componentes Externos
Curado y preparación para usar
• El curado del Ahumador Digital Bradley es un proceso continuo, cuanto mas lo use, mejor
será el sabor de sus alimentos.
• El proceso de curado se realiza básicamente para eliminar los olores y sabores imparciales
de su ahumador. El olor de su nuevo Ahumador Digital Bradley no es necesariamente el olor
que desea que tengan sus alimentos.
Método de curado
• Limpie ¡as parrillas, la bandeja de goteo, el tazón de goteo y la bandeja rectangular, y
colóquelos en el ahumador.
• Llene el tazón de goteo con agua hasta la mitad.
• Cargue el tubo de alimentación con 5 bisquettes. (Nota: cada bisquette se quema durante
20 minutos). Los 2 bisquettes adicionales sirven para empujar el último bisquette al
quemador. Estos dos últimos bisquettes no avanzan al quemador.
• Abra el regulador de tiro levemente en la parte superior de la torre del ahumador.
• Oprima "On/Off Smoker" para encender el aparato.
• Precaliente el quemador de bisquettes durante 20 minutos.
• Presione ">>>Wood" para avanzar un bisquette en el quemador.
• Programe "Smoker Timer Set" (Programar temporizador de¡ ahumador) para 1 hora.
• Presione "On/Off Oven" (Encender/apagar horno) para encender el horno.
• Programe "Oven Temp Set" (Programar temperatura del horno) en 150 °F (66 °C).
• Programe "Oven Timer Set" (Programar temporizador del horno) en 1 hora.
Su ahumador estará curado cuando se haya alcanzado tina temperatura de 150 °F y haya
ahumado durante 1 hora.
Cómo comenzar
(vea "Guía de funcíones de la pantalla")
• Después de curar el ahumador, vuelva a llenar el tazón de goteo con agua hasta la mitad.
• Cargue la cantidad deseada de bisquettes en el tubo de alimentación.
• Presione "On/Off Smoker" (Encender/apagar ahumador) para encender el generador de
humo.
• Precaliente el quemador de bisquettes durante 20 minutos.
• Presione ">>>Wood" (>>> madera). Deje transcurrir un tiempo para que el bisquette
avance. Repita este paso dos veces para mover un bisquette al quemador.
• Presione "Smoker Timer Set" (Programar temporizador de¡ ahumador) para el tiempo de
ahumado.
• Coloque los alimentos en las parrillas y cárguelos en el ahumador.
• Abra el regulador de tiro tanto como lo desee. No cierre el regulador de tiro completamente
cuando haya humo.
• Presione "On/Off Oven" (Encenderlapagar horno) para encender el horno ahumador.
• Presione "Oven Temp Set" (Programar temperatura del horno) nuevamente para
programar el calor.
• Presione "Oven Timer Set" (Programar temporizador del horno) para programar el tiempo
de cocción.
• Vacíe el tazón de goteo cada 2 ó 3 horas después de que se hayan quemado los bisquettes de
madera y vuelva a llenarlo con agua limpia.
• Ahumado en frío: use únicamente el generador. Desenchufe el cable de acoplamiento
corto (2).
• Ahumado en caliente. use el generador de humo y el horno juntos.
Nota: La pantalla digital únicamente registrará la temperatura del aire dentro de la torre. Para obtener
una temperatura más precisa de los alimentos que se están ahumando, use un termómetro para carnes.
Tenga en cuenta que la temperatura ambiente afectará la temperatura de cocción del ahumador.
"Recuerde limpiar su ahumador después de cada uso".
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