Tabla de contenido
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SALSA TZATZIKI
Cantidad: 2 tazas (475 ml)
1 cuarto de galón (1 L) de yogur natural
regular o sin grasa* (o 2 tazas/475 ml) de
yogur griego
1 pepino pequeño
1 diente de ajo
1½ cucharada de eneldo
1½ cucharada de menta fresca
½ cucharada de orégano fresco
1 cucharada de jugo de limón fresco
⁄
–½ cucharadita de sal kosher
1
4
1–2 pizcas de pimienta negra recién molida
Instalar un disco rallador medio (4 mm) en una
procesadora de alimentos Cuisinart
el pepino en pedazos que quepan en la boca
de llenado grande. No pelarlo. Rallar, usando
presión moderada. Reservar.
Instalar la cuchilla amasadora en la procesadora
de alimentos. Colocar el ajo, el eneldo, la menta
y el orégano en el bol. Pulsar 5 veces. Raspar el
bol y procesar durante 10 segundos adicionales.
Raspar el bol. Agregar el pepino y el jugo de
limón. Pulsar 5–10 veces. Sazonar con sal y
pimienta. Cubrir y refrigerar durante 30 minutos o
más antes de servir para combinar los sabores.
*Para escurrir el yogur:
Colocar el yogur en un colador de tela o un
colador regular forrado con filtro de café. Colocar
encima de un tazón y dejar escurrir el suero
hasta que el yogur esté espeso. Tirar el suero.
Refrigerar hasta el momento de usar. Usar como
crema para untar o salsa.
SALSA DE MOSTAZA CON ALBARICOQUE
Cantidad:
⁄
1
taza (115 g) de mermelada de
3
albaricoque/chabacano/damasco de
buena calidad
⁄
taza (80 ml) de mostaza de Dijon
1
3
Colocar la mermelada y la mostaza en el bol de
una mini procesadora de alimentos Mini-Prep
Cuisinart
y procesar hasta obtener una mezcla
®
suave.
. Cortar
®
⁄
taza (160 ml)
2
3
SALSA DE MOSTAZA CON ARÁNDANOS
Cantidad:
⁄
taza (80 ml) de salsa de arándanos agrios
1
3
de buena calidad
⁄
taza (80 ml) de mostaza de Dijon
1
3
Colocar la mermelada y la mostaza en el bol de
una mini procesadora de alimentos Mini-Prep
Cuisinart
y procesar hasta obtener una mezcla
®
suave.
SALSA DE MOSTAZA CON RÁBANO
Cantidad:
1/2 taza (120 ml) de mostaza de Dijon
2 cucharadas de salsa de rábano picante
1 cucharada de miel
Colocar la mostaza, la salsa de rábano picante
y la miel en el bol de una mini procesadora de
alimentos Mini-Prep
hasta obtener una mezcla suave.
LIMPIEZA Y
MANTENIMIENTO
ADVERTENCIA: SIEMPRE APAGUE (OFF) Y
DESENCHUFE EL CABLE DE LA TOMA DE
CORRIENTE ANTES DE DESCONECTAR EL
TERMOSTATO/SONDA DE TEMPERATURA.
PRECAUCIÓN:
No sumerja el cable, el enchufe, el conector
magnético o el termostato/sonda de temperatura
en agua u otro líquido.
No intente sujetar el conector magnético al
aparato de forma permanente.
No introduzca alfileres u otros objetos
puntiagudos en los orificios del conector
magnético.
No utilice esponjas metálicas para limpiar los
contactos magnéticos.
de
®
Ponga la perilla de temperatura sobre "OFF".
Permita que la olla enfríe y desconecte el
cable de la toma de corriente. Desconecte el
16
AGRIOS
⁄
taza (160 ml)
2
3
PICANTE
⁄
taza (160 ml)
2
3
de Cuisinart
y procesar
®
®
de
®
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