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Recetas
Salsa Tomatillo
Ingredientes:
4 tomatillos medianos, pelados y cortados en cuartos
1 cebolla pequeña cortada en cuartos
1 jalapeño pequeño cortado al medio
1 diente de ajo
1/2 cucharadita (2.5 ml) de sal
3 ramitas de cilantro
Instrucciones:
1. Coloque los ingredientes en la licuadora en el orden indicado.
2. Procese en Speed 10 (velocidad 10) hasta mezclar bien.
3. Decore con cilantro adicional y sirva como una salsa o con tortilla chips.
Rendimiento: 6 a 8
Margarita de Fresas
Ingredientes:
3/4 taza (177 ml) de fresas picadas
1 cucharada (15 ml) de azúcar
2 cucharadas (30 ml) de jugo de lima
5 cucharadas (74 ml) de tequila
2 cucharadas (30 ml) de triple sec
1 taza (237 ml) de cubitos de hielo
Instrucciones:
1. Coloque los ingredientes en la jarra de la licuadora en el orden indicado.
2. Licue en CRUSH (triturar) hasta que quede bien mezclado.
3. Frote los bordes de las copas con una cuña de lima. Colóquelas en un
plato de sal kosher o azúcar. Sirva la margarita.
Rendimiento: 2 a 3
Pesto Tradicional con Albahaca
Ingredientes:
2 tazas (473 ml) de hojas de albahaca fresca
1/2 taza (118 ml) de piñones
2 dientes de ajo
1/2 taza (118 ml) de aceite de oliva
1/2 taza (118 ml) de queso Parmesano rallado
1/4 cucharadita (1.3 ml) de sal
Instrucciones:
1. Coloque los ingredientes en la licuadora en el orden indicado.
2. Seleccione SPEED 5 (velocidad 5) y presione PULSE (pulso) 2–3 veces.
3. Presione START (iniciar) y aumente la velocidad gradualmente a SPEED
10 (velocidad 10) y licue hasta que quede suave, por
30–45 segundos.
Rendimiento: 1 1/4 tazas
Consejo de cocina: Divida la salsa de pesto tradicional con albahaca en
dos cubeteras; cubra con un envoltorio plástico y congele. Cuando la salsa
de pesto esté congelada, quite los cubitos de pesto y colóquelos en una
bolsa plástica resellable para congelador. Quite los cubitos de pesto de
la bolsa según sea necesario. Para una porción individual, descongele un
cubito de pesto y mézclelo con pastas calientes o úntelo en su sándwich o
burrito. Para más consejos sobre cómo utilizar la albahaca, visite nuestro
blog: Everyday Good Thinking Blog, Food Focus: Basil.
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