Biochef Astro Vacuum Manual Y Libro De Recetas página 52

¿Por qué batir al vacío?
Las batidoras al vacío han sido creadas para personas que quieren maximizar la
nutrición y reducir el deterioro.
Una de las características de las batidoras domésticas tradicionales, es que las
cuchillas de alta velocidad incorporan mucho aire a los ingredientes que se están
triturando.
El proceso de mezcla rompe los ingredientes en diminutas partículas, creando un
mayor contacto entre los alimentos y el oxígeno.
En una batidora tradicional, prácticamente todas las moléculas de los ingredientes
se impregnan de oxígeno y, como resultado, los alimentos mezclados empiezan a
perder su valor nutritivo y sus sabores.
Es por eso que siempre se recomienda que los batidos frescos se consuman
inmediatamente.
La batidora al vacío Astro es una solución fantástica a este problema.
Lo primero que notarás en los batidos hechos al vacío, es el color.
Piensa, por ejemplo, en la rapidez con la que se produce la decoloración marrón
cuando pelas una manzana. Esto es exactamente lo que sucede al triturar los
ingredientes expuestos al aire. El color de estos ingredientes mezclados comenzará a
oscurecerse y a deteriorarse con la exposición al oxígeno.
Con la Batidora al vacío Astro, se elimina el aire del contenido de la jarra con solo
pulsar un botón, reduciendo así la exposición al oxígeno y creando un batido de
colores vibrantes.
Además, en una batidora tradicional, el aire crea muchas burbujas o espuma. Con
la Batidora al vacío Astro, obtendrás un batido sin espuma, con más cuerpo y de un
sabor más rico e intenso.
Utiliza la función de vacío, con el vaso de vacío, para eliminar el aire de batidos, dips,
salsas, papillas, etc. y conservarlos por más tiempo.
Batido estándar
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1 min 10 mins
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30 mins 60 mins
Batido al vacío
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1 min 10 mins 30 mins
Mantiene el color sabor y nutrientes
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60 mins
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