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6. R-234 Spanish 07/02/2001 09:51 Page 128
Verdura
Espinacas
Coloflor
Brécol
Champiñones
Col de la China
Guisantes
Hinojo
Cebolla
Judías verdes
Zanahorias
Pimientos
Patatas codidas (con su monda) 500
Puerros
Col lombards
Patatas cocidas (sazonadas)
Apio
Col blanca
Calabacines
CuSop = Cucharada sopera
Ctda. = Cucharadita
P.g = Pizca grande
P.p = Pizca pequeña
Tz = Taza
Bsta. = Bolsita
ADAPTACION DE RECETAS CONVENCIONALES
PARA EL MICROONDAS
Si Vd. quiere modificar recetas probadas para adaptarlas
al microondas, entonces debe observar lo siguiente:
Reduzca los tiempos de cocción en un tercio hasta la mitad.
Oriéntese por las recetas indicadas en el presente recetario.
Alimentos con altos contenidos de líquido, como carne,
pescado, aves, verduras, frutas, guisados/estofados y
sopas, se pueden preparar sin problema alguno en el
horno de microondas. En el caso de alimentos con bajo
contenido de líquido, como platos ya preparados, se debe
mojar la superficie antes de calentar o cocerlos. La adición
de líquido a alimentos crudos a brasear se debe reducir
aproximadamente a dos tercios de la cantidad de la receta
original. Si es necesario se puede agregar líquido durante
la cocción. La adición de materia grasa se puede reducir
notablemente. Una pequeña cantidad de mantequilla,
Downloaded from:
http://www.usersmanualguide.com/
TABLAS
TABLA: COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS
Calidad
Potencia Tiempo de cocción
-en g-
-ajuste- -en minutos-
300
100 P
800
15-17
100 P
500
100 P
10-12
500
100 P
10-12
500
100 P
300
100 P
500
100 P
500
100 P
250
100 P
500
10-12
100 P
500
100 P
10-12
300
100 P
500
100 P
100 P
500
100 P
500
100 P
10-12
500
9-11
100 P
500
100 P
500
10-12
100 P
500
100 P
ABREVIATURAS EMPLEADAS
RECETAS
Procedimiento
5-7
Después de lavarla, secarla, tapar,
removerla una o dos veces
1 cogollo entero, tapar, cortar en varios
trozos, remover durante la cocción
Cortar en varios trozos, tapar y remover ocasionalmente
8-10
Cabezas enteras, tapar y remover ocasionalmente
9-11
Cortar en franjas, tapar y remover ocasionalmente
9-11
Tapar, remover ocasionalmente
9-11
Cortar en cuartos, tapar y remover ocasionalmente
5-7
Entera, cocer en lámina apta para microondas
Cortar en trocitos, tapar y remover ocasionalmente
Cortar en rebanadas, tapar y remover ocasionalmente
7-9
Cortar en rebanadas, tapar y remover ocasionalmente
9-11
Cortar en cuadraditos, tapar y remover ocasionalmente
9-11
Tapar y remover ocasionalmente
9-11
Cortar en anillos, tapar y remover
ocasionalmente
Cortar en franjas, tapar y remover una o dos veces
Cortar en trozos grandes e iguales, sazonar un poco,
tapar y remover ocasionalmente
9-11
Cortar en cuadraditos finos, tapar y remover ocasionalmente
Cortar en franjas, tapar y remover ocasionalmente
9-11
Cortar en rebanadas, tapar y remover ocasionalmente
kg = Kilogramo
g = Gramo
l = Litro
ml = Mililitro
cm = Centímetro
mat. grasa = Materia grasa
margarina o aceite es suficiente para darles sabor a los
platos. Por lo tanto, el horno de microondas es excelente
para preparar alimentos con poco contenido de grasa
dentro de un plan dietético.
COMO SE MANEJAN LAS RECETAS
Todas las recetas contenidas en el presente recetario
se entienden - si no se indica lo contrario - para 4
porciones.
Recomendaciones con respecto a los utensilios
apropiados y el tiempo de cocción en total están
indicadas, en cada caso, al principio de la receta.
Por norma las cantidades indicadas se asumen
listas para el consumo, a menos que se indique
específicamente lo contrario.
Los huevos indicados en las recetas tienen unos
55 g de peso (categoría 3).
128
Adición de agua
-ECuSop/ml-
-
5-6CuSop
4-5CuSop
4-5CuSop
-
4-5CuSop
4-5CuSop
4-5CuSop
-
50ml
4-5CuSop
2-3CuSop
4-5CuSop
4-5CuSop
50CuSop
50ml
150ml
50ml
50ml
4-5CuSop
PrCon = Producto congelado
MO = Horno microondas
min. = Minutos
s = segundos
dm - diámetro
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