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lo menos 15". Cuando se suelta el mando el piloto debe quedar
encendido. Si se apaga se debe repetir la operación.
Con el mando soltado y el piloto encendido, girar ulteriormente el mando
hasta el disparo "
", se enciende el quemador principal (fig.2).
Girar ulteriormente el mando para seleccionar la temperatura deseada
(fig. 3)
Tener presente que en la posición
gas) se tiene la temperatura máxima y que en posición
se tiene la temperatura mínima.
Para apagar el quemador principal, girar el mando en sentido horario
hasta la posición
. Sin forzar de ninguna manera el mando (fig. 4),
luego apretar a fondo el mando y girarlo hasta la posición "PILOTO"
Para el apagado total apretar ulteriormente y girar el mando hasta el
tope.
NOTA: El campo de regulación del grifo termostático es de 120 ÷ 320
° C y cada división está resaltada por un paso que d a una
diferencia de temperatura de ~ 28 ° C.
llama grande (caudal máximo de
llama pequeña
.
Fig. 1
Fig. 2
Fig. 3
7. MANTENIMIENTO, LIMPIEZA Y CUIDADO
Antes de efectuar las operaciones de mantenimiento, cortar el suministro
del gas
7.1
MANTENIMIENTO DE LOS FRY-TOP
El mantenimiento se reduce al mínimo gracias a la idónea construcción
de los aparatos.
De todas maneras, se aconseja encargar un control de los aparatos a
personal cualificado por lo menos dos veces al año:
Fry-top normales
-
Grifos de mando: cada 6 – 12 meses se aconseja encargar su
control y engrase a un técnico cualificado.
¡IMPORTANTE!
Fry-top cromados
-
Los grifos termostáticos no deben ser nunca
modificados, ya que cualquier afloje de los tornillos
de bloqueo de los componentes, señalado por el
precinto de laca roja, altera el ajuste de
funcionamiento. Si son modificados se anula la
garantía de los grifos termostáticos.
7.2
LIMPIEZA Y CUIDADO
Indicaciones particulares
Las planchas deben limpiarse una vez que se han enfriado; los restos de
comida deben eliminarse utilizando una paleta o un trapo húmedo. De
esta manera se evita que se forme humo.
7.2.1
INSTRUCCIONES PARA LA LIMPIEZA DE LA PLACA DEL
FRY-TOP CROMADO
•
Para limpiar la placa cromada no se deben utilizar espátulas ni
hojas metálicas que pueden rayar la superficie de cocción y
perjudicar, pasando el tiempo, la fiabilidad de la propia placa.
•
Limpiar por tanto a menudo la placa de cocción con un paño
húmedo o con agua y jabón.
•
Para quitar eventuales incrustaciones utilizar, en frío, una
espátula de plástico.
•
Si se utilizan detergentes, éstos no deben contener sustancias
cloradas ni abrasivas.
•
Lavare al final con agua todas las partes del fry-top cromado
(placa – canal encauzador y cajón de recogida del aceite) y secar
con cuidado.
7.2.2
LIMPIEZA GENERAL DEL FRY-TOP
Para limpiar a diario el aparato, quitar el cajón de recogida de la grasa,
vaciarlo, quitar con una paleta o con un trapo húmedo los restos de
comida y limpiar esmeradamente.
Las partes de acero se deben limpiar con agua, detergente y un trapo
mojado; los detergentes no deben contener ninguna sustancia corrosiva
ni abrasiva, ya que son perjudiciales para las superficies de acero.
Tras el lavado aclarar con agua limpia y secar con un paño seco.
Una limpieza frecuente y esmerada de las planchas, de los canales y de
los cajones de recogida de la grasa, garantiza un funcionamiento
perfecto del aparato.
-
Comportamiento en caso de largos periodos de inactividad: antes
de nada cortar el suministro de gas, limpiar a fondo según las
instrucciones y secar el aparato. Untar las planchas con aceite de
cocina.
-
En caso de averías: apagar el aparato y dirigirse al servicio
técnico.
Fig. 4
21
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