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El quemador SURESIMMER (Hervor a fuego lento seguro) es un
ajuste de calor regulable para obtener un hervor a fuego lento
mas precise y una temperatura
de cocci6n baja. Es el quemador
posterior derecho.
Cbmo usar:
1. Presione hacia adentro la perilla de control del quemador
posterior derecho y girela hacia la izquierda hacia "LITE";
luego hacia "LO".
2. Cuando haya terminado, oprima y gire la perilla de control del
homo a OFF (apagado).
Cuando este haciendo enlatados por largos periodos, alterne y
use las Areas, los elementos o los quemadores
exteriores de
cocci6n entre una tanda y otra. Esto le da tiempo a que se
enfrfen las Areas que se han usado recientemente.
•
Centre el enlatador sobre la parrilla o sobre el Area o el
elemento mas grande de la superficie de cocci6n. Los
enlatadores no deberan extenderse mas de 1 pulg. (2,5 cm)
per fuera del Area de cocci6n.
•
No coloque el enlatador sobre dos Areas, elementos o
quemadores
exteriores de cocci6n al mismo tiempo.
Para obtener mas informaci6n,
p6ngase en contacto con el
departamento
de agricultura
de su Iocalidad. Tambien
pueden ofrecer ayuda las compa_ias que fabrican productos
para enlatado casero.
Ute sos
de cocns'* ......
IMPORTANTE:
Nunca deje un utensilio de cocina vacio sobre un
Area, elemento o quemador exterior de cocci6n caliente.
El utensilio de cocina ideal debera tenet un fondo piano, lados
rectos, una tapa que encaje bien y el material debe ser de un
grosor mediano a pesado.
Los acabados asperos pueden rayar la superficie de cocci6n. El
aluminio y el cobre pueden usarse como centro o base en el
utensilio de cocina. Sin embargo, cuando se use como base
puede dejar marcas permanentes en la superficie de cocci6n o
en las rejillas.
El material de los utensilios de cocina es un factor que influye en
la rapidez y la uniformidad como se trasmite el calor, Io que
afecta los resultados de cocci6n. Un acabado no adherente tiene
las mismas caracterfsticas
que su material de base. Por ejemplo,
un utensilio de cocina de aluminio con un acabado no adherente
tendra las mismas propiedades
que el aluminio.
Utilice la siguiente tabla come gufa para ver las caracterfsticas
de
los materiales de los utensilios de cocina.
UTENSILIO DE
CARACTERISTICAS
COCINA
Aluminio
•
Se calienta de manera r_pida y uniforme.
•
Sirve para todos los tipos de coccion.
•
Es mejor que sea de espesor mediano o
pesado para cumplir mejor con las
funciones de cocci6n.
Hierro fundido
•
Se calienta de manera lenta y uniforme.
•
Es bueno para dorar y freir.
•
Mantiene el calor para una cocci6n lenta.
Cer_mica
o vidrio
•
Siga las instrucciones
del fabricante.
de cer;_mica
•
Calienta de manera lenta pero no
uniforme.
•
Da los mejores resultados
en los ajustes
de calor bajo a medio.
Cobre
•
Se calienta de manera muy rapida y
uniforme.
Barro cocido
•
Siga las instrucciones
del fabricante.
•
Use en los ajustes de calor bajo.
Hierro fundido
o
•
Vea acero inoxidable o hierro fundido.
esmalte
de
porcelana
en
acero
Acero inoxidable
•
Se calienta de manera r_pida pero no
uniforme.
•
Un centro o base de aluminio o cobre
sobre acero inoxidable
proporciona
un
calor uniforme.
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