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SOUPE AUX HARICOTS
• 180 g ( / tasse)
2
3
de haricots Great
Northern, trempés
pendant la nuit
et égouttés
• 480 mL (2
tasses) d'eau
• 60 g (¼ tasse) de
jambon haché
• 2 c. à table de feuille
de céleri, haché
• 120 g (½ tasse)
d'oignon, haché
• 1 petite feuille
de laurier
• Sel et poivre, au goût
SAUCISSE POLONAISE ET CHOUX
• ½ tête de chou,
grossièrement haché
• 1 petite de pomme
de terre, pelée
et en dés
• 1 c. à café de sel
• ½ c. à café de
graines de carvi
• 1 gros oignon, en dés
• 360 g (1 ½ livre)
de saucisse
polonaise, en dés
• 400 mL (14 oz) de
bouillon de poulet
Laver les haricots, puis les laisser tremper
dans l'eau froide pendant la nuit.
Égoutter les haricots, puis verser dans
le cuiseur lent en céramique.
Ajouter les autres ingrédients. Remuer.
Couvrir et faire cuire à LOW (feu doux) de 6 à 8
heures ou à HIGH (feu vif ) de 3 à 4 heures).
Rendement : 4 portions
Mettre le chou haché dans le cuiseur lent en céramique.
Mélanger avec les pommes de terre coupées
en dés, le sel et les graines de carvi.
Ajouter l'oignon tranché et la saucisse polonaise.
Verser le bouillon de poulet sur les
ingrédients, puis remuer doucement.
Couvrir et faire cuire à LOW (feu doux) de 6 à 8
heures ou à HIGH (feu vif ) de 3 à 4 heures).
Rendement : 4 portions
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