Instalacion; Utilizacion; Limpieza - Sammic P-132 Instrucciones

Este manual describe la instalación, funcio-
namiento y mantenimiento del accesorio
Prensapurés P-132 para las máquinas com-
binadas SAMMIC.
La referencia del modelo y sus característi-
cas se indican en la placa de identificación
colocada en la máquina.
Este aparato está diseñado y fabricado de
acuerdo con las siguientes normas:
Directivas y normas europeas
Directiva de máquina 98/37 EEC. Directiva
de máquinas.
prEN 12851:1997. Maquinaria para el pro-
cesado de alimentos. Accesorios para
máquinas que tengan la toma de fuerza
auxiliar. Requisitos de seguridad e higiene.
EN 294:1992. Seguridad de las maquinas.
Distancias de seguridad para impedir que se
alcancen zonas de peligrosidad de los
miembros superiores.
EN 12331:2003. Maquinaria para el proce-
sado de alimentos. Picadoras de carne.
Higiene.
Directiva 89/109/CEE. Directiva sobre
materiales y objetos destinados a entrar en
contacto con alimentos.
Directiva 90/128/CEE. Directiva sobre
materiales y objetos plásticos destinados a
entrar en contacto con productos alimenti-
cios.
prEN 601-1995. Aluminio y aleaciones de
aluminio. Productos de moldeo, composi-
ción química de piezas moldeadas destina-
das a estar en contacto con alimentos.

INSTALACION

Para obtener las mejores prestaciones y una
buena conservación de la máquina, siga las
instrucciones contenidas en este manual.
El P-132 es un accesorio para las peladoras
y batidoras combinadas de SAMMIC.
Antes de montar el accesorio asegurarse de
que la máquina esté apagada.
· Montaje del accesorio P-132 en las pela-
doras y batidoras serie BM (Fig1)
1.-Desenroscar la maneta (A) para abrir
la toma de accesorios (B)
2.-Colocar el accesorio en la toma de
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accesorios, introduciendo el eje del P-
132 (C) dentro del eje de la toma de
accesorios (D).
3.-Girar el accesorio hasta que este se
introduzca en los pasadores (E) y (F)
de la toma de accesorios.
4.-Cerrar la toma de accesorios (B) ros-
cando la maneta (A).
5.-Cerrar moderadamente las dos tuer-
cas (G) de fijación de la corona.
· Montaje del accesorio P-132 en las batido-
ras serie BE (Fig2)
1.-Introducir el accesorio en la toma de
accesorios haciendo coincidir el torni-
llo inferior trasero (A) con la ranura (B)
de la toma de accesorios.
2.-Apretar la maneta (C) de la toma de
accesorios para fijar el accesorio en su
posición.
3.-Cerrar moderadamente las dos tuer-
cas (D) de fijación de la corona.
La fricción de la corona con el tamiz puede
provocar una alteración del color en el ali-
mento tamizado. Esto se produce por un
blocaje demasiado enérgico de la corona o
por una deformación del tamiz. Cuando esta
deformación del tamiz se produce, se colo-
ca por el lado inverso.
La máquina y accesorio deben formar un
conjunto estable, pudiendo soportar una
fuerza de 25N (2.5kg) al empujador sin que
la máquina vuelque.

UTILIZACION

Para mejorar el rendimiento del prensapu-
rés, trabajar con los alimentos escurridos.
TAMIZ CON PERFORACIONES de Ø2 mm
Purés finos.
TAMIZ CON PERFORACIONES de Ø4 mm
Purés gruesos.
TAMIZ CON PERFORACIONES de Ø6 mm
Purés gruesos con verduras.
Es aconsejable picar las verduras (puerros,
espinacas, etc...) antes de cocer, para que
no se produzcan filamentos.
OBSERVACIONES IMPORTANTES
No introducir NUNCA la mano ni cualquier
utensilio por las bocas de salida o entrada
del Prensapurés P-132, a fin de evitar acci-
dentes.
Antes de cualquier intervención para la lim-
pieza, revisión o reparación del Prensapurés
P-132, es obligatorio desconectar la máqui-
na combinada de la red.
Se debe manejar con precaución durante su

limpieza.

LIMPIEZA
Antes de cualquier operación de limpieza
hay que desconectar la máquina de la red.
Todos los elementos del Prensapurés P-132
que están en contacto con los alimentos se
deben limpiar inmediatamente después de
su utilización, con agua caliente y un deter-
gente admitido en alimentación. Después
aclarar con abundante agua caliente y des-
infectar con un paño suave impregnado en
alcohol etílico (90 º).