Cómo Utilizar El Asador; Consejos Para Asar - GE JP380 Guía De Uso Y De Cuidado E Instalación

Cómo utilizar el asador
• Antes de utilizar el asador por primera vez,
lave las parrillas del asador con agua caliente
jabonosa. Enjuague y seque.
• Acondicione las parrillas y los elementos de soporte
nuevos untándoles aceite vegetal con una brocha o
rocíeles una capa de aceite que no sea pegajosa, por
ejemplo use el de la marca Pam. Haga eso cada vez
antes de asar.
• Para una limpieza más fácil, rocíe las parrillas y los
elementos de soporte con un capa de antiadhesivo.
• Precaliente el asador en HI (alto) de 5 a 10 minutos.
El precalentamiento mejora el sabor y la apariencia
de las carnes y rápidamente tuesta externamente la
carne para ayudar a retener los jugos.
• Las cantidades excesivas de grasa deberán
cortarse ligeramente de las carnes. Un poco de
grasa es necesaria para producir el humo necesario
para obtener ese sabor ahumado "al aire libre." Sin
embargo, la grasa excesiva puede crear problemas
de limpieza y llamaradas.
• Nunca deje sin vigilancia el asador cuando esté
funcionando.
• El permitir que haya cantidades excesivas de grasa
o que se queme la que se chorrea, anula la garantía
de las parrillas del asador. Las llamaradas excesivas
indican, ya sea que el interior necesita limpiarse,
que la carne tiene demasiada grasa o que la carne no
fue preparada adecuadamente.
• Al chorrearse la grasa, en ocasiones ésta se
incendiará y despedirá aire o fuego por un segundo
o dos. Esto es una parte normal del proceso de
cocción.
IMPORTANTE:
• No utilice papel aluminio dentro del área del
asador.
• No utilice trozos de madera o carbón dentro del
área del asador.
• No cubra las parrillas completamente con la
carne. Deje espacio para que circule aire entre
cada trozo de carne, etc., para permitir una
ventilación adecuada, así como para prevenir
llamaradas.
• No permita que los elementos de soporte se
sobrecarguen con grasa. Límpielos con frecuencia.
PARA ASAR

Consejos para asar

Las siguientes sugerencias son buenas reglas a seguir
e incrementarán el placer de disfrutar de su equipo.
Asegúrese de seguir las instrucciones de esta guía en
lo que se refiere al uso del asador.
Los tiempos de cocción y los ajustes de control
sugeridos son aproximados debido a las variaciones
en los tipos de carnes y voltaje eléctrico.
Adicionalmente, los tiempos variarán también
dependiendo de la localización (un área cerrada
contra un área abierta; ventilación cruzada). La
experiencia pronto le indicará los tiempos de cocción
adecuados y también en qué ajustes funciona mejor.
Para mejores resultados compre siempre carne de
la mejor calidad. Las carnes de por lo menos 3/4 de
pulgada (19.1 mm) se asarán mejor que las de corte
más delgado.
Para que la carne se vea más atractiva "de calidad,"
asegúrese de que el asador esté precalentado. Permita
que un lado de la carne se cocine hasta el punto
deseado, o hasta que los jugos aparezcan en la
superficie, antes de voltearla. Voltee los bisteces y las
hamburguesas solamente una vez. El estar moviendo
la comida origina la pérdida de sus jugos.
Para ayudar a retener los jugos, ponga sal despues de
voltear la carne o despues de que se ase totalmente.
Si los alimentos asados deben prepararse y estar
listos antes de que usted vaya a servirlos, coloque
los controles en un ajuste de temperatura bajo y tape
los alimentos con una sola hoja de aluminio. Los
alimentos seguirán cocinándose.
Al rociar la carne o aplicar salsas a la comida,
recuerde que las cantidades excesivas se acumulan
dentro de su asador y no mejoran el sabor de la
comida. Aplique las salsas durante los últimos
15 a 20 minutos de cocción a menos que la receta lo
especifique de otro modo. Las salsas para marinar a
base de azúcar (por ejemplo, la salsa para barbacoa)
se harán caramelo sobre las parrillas del asador y
sobre los elementos de soporte y crearán un problema
de limpieza.
Hay muchas formas de marinar la carne, las cuáles
ayudarán a ablandar los cortes de carne menos caros
para cocinarlos en el asador.
Ciertos alimentos, tales como el pescado no grasoso
y aves, pueden necesitar algo de grasa extra. Unteles
aceite o mantequilla derretida ocasionalmente mientras
los asa.
Utilice pinzas de mango largo o espátulas para
voltear las carnes. No utilice tenedores ya que éstos
rasgan la carne, permitiendo que se pierdan los jugos.
Corte la grasa de los bordes de los bisteces pero no
corte la carne para evitar que se arrollan durante la
cocción.
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