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El panel superior está sujetado por 4 tornillos de cabeza plana. Para quitar el panel, quite los cuatro tornillos, levante
el frente del panel y deslice la parte posterior hacia atrás para desenganchar el panel de la percoladora.
Para quitar el panel frontal, primero quite los embudos y los servidores de la máquina. El panel frontal está sujetado
por 11 tornillos estándar. Quite los tornillos y jale el panel directamente de la unidad.
El panel de la base del servidor está sujeto a la percoladora por 4 tornillos estándar, 2 de cada lado. Quite estos
cuatro tornillos y deslice el panel de la base hacia adelante. Antes de retirar el panel de la base de la máquina, debe-
rá desconectar los alambres de los contactos del servidor.
Función y Operaciones de la Máquina
Tarjeta de Control Principal
La tarjeta de control principal es el cerebro de la percoladora. En el sistema de Control de Percolación Digital (CPD
la tarjeta de control es el componente singular que contiene todo el software de programación, interpreta todos los
datos que recibe de los sensores de nivel y temperatura y activa los componentes para cumplir esas demandas. La
Tarjeta de Control Principal responde a las instrucciones del usuario a través del interruptor de membrana que activa
y controla el ciclo de percolación. La tarjeta de control puede recibir datos de los Embudos Inteligentes
las bobinas de detección en la parte frontal de la máquina.
La tarjeta de control es intercambiable entre las percoladoras singulares y dobles. Hay un puente situado en la tarje-
ta para seleccionar singular o doble, siendo doble la configuración por defecto.
En una percoladora digital la tarjeta de control toma el lugar de la tarjeta de nivel de líquido, la tarjeta del temporiza-
dor y el termostato mecánico. Todos estos componentes se combinan en
una sola unidad.
Sistema de Llenado
El sistema de llenado mantiene el nivel de agua en el tanque de la perco-
ladora. Cuando se extrae agua del tanque durante un ciclo de percolación,
se activa el circuito de llenado para rellenar el tanque.
El sistema de llenado consiste de:
•
Un solenoide de válvula de entrada de 120 VCA
•
Sonda de llenado
•
Taza de desbordamiento
El agua entra en la percoladora a través de la línea de suministro de agua,
luego entra al bastidor a través de una línea de cobre. El agua entra a tra-
vés de un ensamblaje de colación, este colador está diseñado para evitar
que partículas grandes de material extraño entren en la válvula de entrada.
Es importante tener en cuenta que no hay ningún dispositivo de control de
flujo en este colador. Desde el colador el agua fluye hacia el solenoide de
llenado; Hay un supresor de golpe incorporado en la línea entre el colador
y la válvula de solenoide.
La tarjeta de control activa el solenoide de entrada de 120 VCA en cual-
quier momento que la percoladora pide agua. La válvula de entrada se
abre y permite que el agua fluya bajo la presión de línea, a la parte su-
perior del tanque donde la manguera de silicona se conecta a un tubo de
llenado de acero inoxidable. El tubo de llenado va hacia la parte inferior del
tanque donde el agua entrante ingresa al tanque.
La tarjeta de control monitorea el nivel de agua en el tanque a través
de una sonda de nivel de bajo voltaje montada en la parte superior
del tanque. La tarjeta de control conecta a tierra una señal de 2.5VCA
al tanque a través del agua. Si pierde esta señal, la tarjeta de control
activará la válvula de entrada.
La percoladora cuenta con un sistema de seguridad de desbordamien-
to para el circuito de llenado. Hay un tubo montado en la parte superior
del tanque que drenará el agua si el tanque se llena hasta la
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Dual SH BrewWISE
Manual de Capacitación
®
a través de
®
Tubo de
Llenado
Martillo
Supresor
Solenoide
Interruptor de
Flote
)
®
Colador
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Solución de problemas
