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Enlatado de conservas
Asegúrese de leer y seguir todas las siguientes pautas cuando
enlate conservas con su electrodoméstico. Consulte la página
web de la USDA (Departamento de Agricultura de los EE. UU.) y
lea toda la información disponible además de seguir sus
recomendaciones para los procedimientos de enlatado de
conservas en el hogar.
Consejos y procedimientos de enlatado de conservas:
•
Use solo un enlatador de fondo completamente plano, sin
aristas que irradien desde el centro de la parte inferior
cuando esté en la casa. El calor se distribuye de manera
más uniforme cuando la superficie inferior es plana. Use un
borde recto para comprobar la parte inferior del
envasador
•
Cuando enlate conservas en una cubierta de vidrio
cerámico, sólo use un utensilio de enlatado de conservas
con fondo completamente plano sin bordes que salgan
desde el centro del fondo del utensilio.
•
Asegúrese de que el diámetro del utensilio de enlatado no
sobresalga más de 1 pulgada (2,5 cm) de las marcas del
elemento superior o del quemador.
•
Se recomienda usar utensilios de enlatado de conservas
más pequeños sobre elementos de serpentín eléctricos y
sobre cubiertas de vidrio cerámico.
•
Comience con agua de grifo caliente para hacer hervir el
agua más rápidamente.
•
Use el nivel de calentamiento más alto para hacer hervir el
agua por primera vez. Una vez que el agua esté hirviendo,
reduzca el nivel de calentamiento al ajuste más bajo
posible que mantenga el hervor.
•
NUNCA coloque o extienda un utensilio de cocina sobre 2
áreas de cocción diferentes al mismo tiempo. Esto hará que
el calentamiento no sea uniforme y podría romper la
cubierta de cerámica.
•
No deje el baño de agua o las enlatadoras a presión a
fuego alto durante un período prolongado de tiempo.
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Ajuste de los controles superiores
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