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Cocinando en la plancha de cocina
Use el utensilio correcto
Use utensilios de
fondo plano para que
tengan buen
contacto con toda la
superficie del
elemento calefactor.
Verifique si el fondo
es plano pasando
una regla a través
del fondo del
utensilio (Ver Figura 1). Asegúrese de seguir
las recomendaciones para usar utensilios
como se muestra en la Figura 2.
Nota: El tamaño y el tipo del utensilio usado
influirá en el ajuste necesario para obtener los
mejores resultados.
Nota: Siempre use utensilios según sus usos
propuestos. Siga las instrucciones que sean
recomendados por el fabricante. Algunos
utensilios no han sido diseñados para ser
utilizados en el horno o sobre la plancha de
cocinar.
Cacerolas y soportes especiales
Uso de la Asadera
La asadera ha sido diseñada para cocinar
alimentos en forma directa y se puede usar de
ambos lados (Figuras 4 y 5). No use cacerolas
ni recipientes para cocinar sobre la asadera
porque se podría dañar el acabado. Con la
parrilla sobre el quemador, coloque la
asadera sobre la parrilla, ubicando las
ranuras de la asadera sobre las lengüetas de
la parrilla (Figuras 3 y 4).
Coloque siempre la asadera sobre la parrilla antes de encender el quemador.
Use siempre una agarradera para retirar la asadera de la parrilla. Deje que la asadera se enfríe antes
de retirarla. No apoye la asadera caliente sobre superficies que no resisten altas temperaturas, como por ejemplo,
la mesada.
Asegúrese de que la asadera quede ubicada en forma correcta y estable antes de usarla para evitar
salpicaduras de líquidos calientes y posibles quemaduras.
*BUENO
• Parte de debajo plana y lados
rectos.
Figura 1
• Tapa bien cerrada.
• Peso de la asa no incline a la
sartén. El sartén está bien
balanzado.
• El tamaño des sartén iguale a la
cantidad de comida a cocinar.
• Fabricado con materiales buenos
conductores de calor.
* Los sarténes con cualidad distintiva, como marmitas para cocer a
langostas, placas y cocedores a presión pueden estar utilizados, pero deben
cumplir con los requerimientos recomendidos más arriba.
Los Woks con fondos planos adecuados
para usarse en la cubierta están disponibles
en la mayoría de las tiendas de artículos de
cocina y en las ferreterías. Los woks con
fondo redondeado (con un anillo de soporte
que no se extienda más allá del quemador)
pueden usarse también. El anillo de metal
está diseñado para sujetar el wok cuando
está lleno de grandes cantidades de líquido
(para hacer sopa) o grasa (para freír).
Soportes metálicos: no use soportes
metálicos. El fondo de las cacerolas debe
estar en contacto directo con los elementos
de superficie.
Figura 3
Figura 2
NO use un wok que esté equipado con
un anillo metálico que se extienda
más allá del elemento de superficie.
Debido a que este anillo aprisiona el
calor, el elemento de superficie y la
superficie de la cubierta pueden verse
dañados.
Figura 4
Lado acanalado
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POBRE
• Debajo de sartén tor cados y
alabeados.
• Sartén sobre epasela unidad de más
que una pulgada o 1" (2.5 cm).
• Peso de la asa no incline al sartén.
• Llama sobre epase la unidad.
Figura 5
Lado plano
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