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-Una vez encendido el aparato se vigilará que toda la línea de llamas que conforman el conjunto
del quemador esté perfectamente encendida. Si se observase algún orificio obturado se avisará al
servicio de mantenimiento autorizado por el fabricante para que se proceda convenientemente.
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O P E R AC I O N E S D E L I M P I E Z A, C O N S E R V AC I Ó N Y M AN T E N I M I E N T O
La limpieza diaria y esmerada al final del trabajo garantiza un funcionamiento impecable y una
larga duración del aparato. El tratamiento adecuado en las parrillas y accesorios es fundamental, ya
que los equipos están fabricados con materiales de la mejor calidad, pudiendo ser sometidos a su
cuidado con productos de fácil adquisición. Se recomienda una verificación anual del aparato para
su correcto mantenimiento.
Dos son las formas de limpieza: una parcial o diaria y una segunda total o semanal. En general
para estos menesteres no se usarán detergentes abrasivos, existiendo en el mercado un gran número
de productos que disuelven las grasas y demás materias orgánicas sin dañar la estructura del
aparato. NO SE PROCEDERÁ JAMÁS A LA LIMPIEZA POR CHORRO A PRESIÓN. Las
parrillas están fabricadas de forma que sean fácilmente desmontables y accesibles para su
conservación y limpieza.
Quemadores
Al menos una vez por semana se realizará la limpieza de los quemadores situados bajo las
parrillas.
Quitaremos la parrilla que soporta el carbón y encontraremos los quemadores, los cuales
cepillaremos en su parte superior, para quitar cualquier residuo que estuviera encima.
Seguidamente y después de asegurarnos de haber limpiado correctamente los quemadores
colocaremos las parrillas/soportes.
Asegurar, también, una perfecta limpieza del venturi, al propio tiempo que un perfecto estado de
las entradas de aire y las salidas de gas. Limpiar sus superficies.
Superficies de acero inoxidable
· Los modelos de parrillas MAINHO están construidos en acero inoxidable, material de excelente
calidad y durabilidad. Manteniendo con un detergente adecuado una limpieza diaria de estas partes
que se mantendrán en perfecto estado.
· Las grasas residuales de la cocción de los alimentos se depositan en el recolector delantero. Éste,
se retirará de la barbacoa tantas veces como sea necesario para que no esté lleno de grasa, se
limpiará con agua caliente y jabón y se colocará limpio nuevamente en la barbacoa.
Parrilla superior
Al finalizar las operaciones se aconseja pasar un trapo para mantenerla en perfecto estado.
Carbón
Cada 70 horas o 15 días de trabajo se deberá limpiar el carbón y los quemadores, para lo cual
sacaremos el carbón y lo colocaremos en un cubo para lavarlo.
Lavar el carbón, si estuviera muy sucio con agua y jabón, sino, simplemente con agua, aclarándolo
muy bien para que no queden restos de jabón. Lo colocaremos en su lugar (el carbón debe estar
bien agrupado para que no queden claros, es esencial para el buen funcionamiento del aparato).
· Es aconsejable que el usuario tenga programado un plan de mantenimiento; sólo así dispondrá de
un aparato en óptimas condiciones de funcionamiento.
· La manipulación de los aparatos se efectuará por personal autorizado por el fabricante.
Cuando la propiedad detecte la más mínima avería, se pondrá en contacto con nuestro servicio
técnico al objeto de evaluar la situación y efectuar la reparación.
· Debido a que el aparato funciona con carbón es de especial interés la limpieza habitual del
aparato. El uso continuado del aparato puede provocar la acumulación de carbón y otras materias
en los orificios de los quemadores obstruyendo la salida del gas. Por tanto se deberán limpiar los
quemadores al menos una vez a la semana. Por el mismo motivo se limpiará debidamente la
estructura de varillas al menos una vez a la semana.
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