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Lavado de la máquina
Enjuague
1.
Después de la última pasteurizada, poner
enseguida en la vasca pasteurizante al menos
6 litros de agua y apretar el pulsante solo
agitación en modo que no se cree una crosta
en las paredes y al mismo tiempo se enfríe la
vasca.
2.
Hacer descender esta agua con el interruptor
(RM) en la cámara de fabricación y apretar el
pulsante LAVAGGIO (LAVADO).
3.
Luego de 20 segundos, con la máquina
detenida, abrir la manija de salida (LU) y
sacar el agua sucia en un balde Lavado.
Lavado
4.
Volver a colocar en la vasca pasteurizante el
agua mezclada con detergente y calentarla a
la temperatura de pasteurización (85ºC)
apretando el pulsante pasteurización.
5.
Hacer bajar esta agua con el interruptor (RM)
en la cámara de fabricación y apretar el
pulsante LAVAGGIO (LAVADO).
6.
Luego de 20 segundos, con la máquina
detenida, abrir la manija de salida (LU) y
sacar el agua sucia en un balde.
ÜLTIMO ENJUAGUE
7.
Colocar en la vasca pasteurizante otro poco
de agua y apretar el pulsante solo agitación.
8.
Hacer bajar esta agua con el interruptor (RM)
en la cámara de fabricación y apretar el
pulsante LAVAGGIO(LAVADO).
9.
Luego de 20 segundos, con la máquina
detenida, abrir la manija de salida (LU) y
sacar el agua sucia en un balde.
Sacar ternsión a la consola apretando el pulsante
START(IG)
luz apagada y prepararse para
desmontar las piezas internas para una limpieza
más minuciosa.
Recomendaciones importantes:
No usar por ningún motivo cloro ni ácidos de ningún tipo para la desinfección de la máquina.
Confiarse a las empresas productoras de productos de lavado para máquinas alimentarias que les aconsejaran
lo mejor.
Secar todas las partes int ernas y externas al final del lavado. No deben quedar residuos de ningún tipo.
ATENCIÓN!!
No usar nunca el pulsante
GELATO para lavar
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