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Recettes
Pain aux courgettes au spiraleur
Ingrédients :
2 petites courgettes
3/4 tasse (177 ml) de beurre, fondu
3/4 tasse (177 ml) de sucre
1/2 tasse (118 ml) de cassonade claire, tassée
3 œufs, battus
1 c. à table (15 ml) d'extrait de vanille
2 1/2 tasses (591 ml) de farine tout usage
1 1/2 c. à thé (7,5 ml) de bicarbonate de soude
1 1/2 c. à thé (7,5 ml) de cannelle moulue
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/2 c. à thé (2,5 ml) de muscade moulue
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à lever
1/4 c. à thé (1,3 ml) de clou de girofle moulu
Instructions :
1. Chauffer le four à 350 °F (177 °C). Vaporiser une plaque de cuisson de 9 x 5 po (23 x 13
cm) avec un enduit de cuisson antiadhésif.
2. Avec le disque râpeur, ajouter un morceau de courgette dans le compartiment
d'aliments. Transformer jusqu'à ce que le tout soit râpé. Répéter avec les autres
morceaux de courgettes.
3. Dans un grand bol, bien mélanger les courgettes, le beurre, la cassonade, les œufs et
l'extrait de vanille.
4. Ajouter graduellement la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel, la muscade,
la poudre à lever et le clou de girofle. Verser le mélange sur la plaque de cuisson
préparée.
5. Cuire 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Laisser refroidir dans la plaque et sur une grille pendant
10 minutes. Démouler de la plaque et laisser refroidir complètement sur la grille.
Servir: 10
26
(suite)
Patates douces, saucisse et épinard au parmesan
Ingrédients :
2 grosses patates douces, pelées
1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
1 pound (454 g) de saucisse italienne piquante
3 gousses d'ail, émincées
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre noir moulu grossièrement
1/4 c. à thé (1,3 ml) de piment rouge séché en flocons
1 tasse (237 ml) de bouillon de poulet
1 tasse (237 ml) de fromage parmesan, râpé
2 tasses (473 ml) de bébés épinards
1 tasse (237 ml) de feuilles de basilic, tranchées
Instructions :
1. Avec le disque à lanière, ajouter un morceau de patate douce dans le compartiment
d'aliments. Transformer jusqu'à ce que le tout soit tranché. Répéter la procédure
avec le reste de patates douces.
2. Dans un grand faitout à feu moyen-élevé, chauffer l'huile. Cuire les saucisses jusqu'à
ce qu'elles soient dorées et bien cuites puis égoutter.
3. Ajouter et mélanger les patates douces, l'ail, le sel, le poivre et les flocons de
piment. Ajouter le bouillon et le fromage parmesan et cuire 8 à 10 minutes jusqu'à
ce que les patates douces soient bien cuites.
4. Ajouter les épinards et le basilic dans le faitout. Bien mélanger le tout.
Servir: 4
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