Westbend Versatility Manual De Instrucciones página 35

Corned Beef y Coles - 5 cuartos de galón (4.7 L)
3 - 4 lb. (1.3 - 1.8 kg) Falda de "corned beef"
1 Cebolla tamaño medio, rebanada
½ cdta. Semilla de apio
½ cdta. Semillas de mostaza
1 Diente de ajo, picado
1. Coloque la falda con el líquido y las especias del envase en el recipiente de
cocción. Agregue la cebolla, las semillas de apio, las semillas de mostaza, el ajo y
la hoja de laurel. Agregue apenas suficiente agua para cubrir la falda (unas 4
tazas). Tape y cocine en "LOW" (bajo) durante 7 a 9 horas o hasta que la falda esté
tierna a punto de tenedor.
2. Durante la última hora de cocción, agregue los trozos de col y continúe cocinando
en "LOW" (bajo). Deseche el líquido y las especias.
Bistec a la Pimienta
1½ lbs. (3.3 kg) Redondo de ternera,
cortado en tiras delgadas
1 Diente de ajo, picado
1 taza Cebolla picada
½ cdta. Sal
¼ cdta. Pimienta
¼ cdta. Jengibre
1 cdta. Azúcar
½ taza Salsa de soya
1. Dore el bistec en el recipiente de cocción sobre la estufa a fuego medio. Transfiera el
recipiente de cocción a la base de calentamiento utilizando almohadillas térmicas.
2. En un pequeño bol, conviene el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta, el jengibre, el
azúcar y la salsa de soya. Vierta la mezcla sobre el bistec. Tape y cocine a fuego
lento en "LOW" (bajo) durante 6 a 8 horas o en "HIGH" (alto) durante 4 a 5 horas.
3. Agregue los pimientos verdes, los tomates y los brotes de soja; remueva para
mezclarlos. Cocine a fuego lento durante una hora adicional. Justo antes de servir,
incremente el calentamiento a "HIGH" (alto). Combine la maicena y el agua.
Agréguela gradualmente al bistec a la pimienta, removiendo hasta quedar espeso.
Para servir el plato, reduzca el ajuste de calentamiento a "WARM" (mantener
caliente)
Sopa Espesa de Fideos y Pollo
2 lbs. (4.5 kg) Partes de pollo, con piel si
se desea
5 tazas Agua
1 Cebolla tamaño medio, picada
4 Zanahorias, cortadas en pedazos de ½
pulgada (1.2 cm)
4 Ramas de apio, cortadas en pedazos de
½ pulgada (1.2 cm)
1. Combine todos los ingredientes, excepto los fideos al huevo, en el recipiente de
cocción. Tape y cocine en "LOW" (bajo) durante 6 a 8 horas o en "HIGH" (alto) o
durante 3 a 4 horas o hasta que el pollo y los vegetales estén tiernos.
2. Retire las piezas de pollo del recipiente de cocción y apártelos para que se enfríen
algo. Incremente el calor a "HIGH" (alto) y agregue los fideos al huevo, removiendo
para mezclarlos. Tape y continúe cocinando durante 30 minutos.
Mientras tanto, separe la carne de los huesos y córtela en piezas del tamaño de un
3.
bocado. Regrese la carne al recipiente de cocción para calentarla mientras los
fideos al huevo se terminan de cocinar. Para servir, reduzca el calor al ajuste para
"WARM" (mantener caliente).
- 5 cuartos de galón (4.7 L)
- 5 cuartos de galón (4.7 L)
1 Hoja de laurel
Agua
1 Col de cabeza pequeña, cortada en
trozos
1 Pimentón verde grande, cortado en tiras
delgadas
4 Tomates, cortados en octavos, o 1 lata
de 1 libra (454 g) de tomates enteros, sin
escurrir
1 lb. (2.2 kg) Lata de brotes de soja,
escurridos
1 cda. Maicena
½ taza Agua fría
1 Lata de tomates enteros de 16 onzas
(454 g), cortados en pedazos
1 cda. Caldo instantáneo de pollo
1 cda. Perejil picado
1 cdta. Sal
½ cdta. Romero secado
¼ cdta. Pimienta
1 taza Fideos al huevo finos sin cocinar
Español - 9