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Friteuse de 2.5 pintes
Recetas
Croquetas de patata fritas recubiertas de almendra
Ingredientes:
3 tazas de patatas al vapor o pisadas
2 yemas de huevo
/
1
1
cucharadas de harina
2
1 cucharada de queso parmesano gratinado
sal y pimienta
2 claras de huevo combinadas con partes iguales de agua fría
1 taza de almendras cortadas en cubos
Método:
1. Llene la olla interna como se indica. Precaliente el aceite a
340 ºF (171 ºC). Coloque la canasta de freído en el aceite.
2. Mezcle las patatas, las yemas de huevo, el queso parmesano, la
harina, la sal y la pimienta.
3. Haga bolas de 1
1
/
pulgadas (4 cm) con la mezcla. Sumérjalas
2
en la mezcla de clara de huevo y páselas por las almendras.
4. Fría tandas pequeñas. Colóquelas en la canasta de freído y
fríalas hasta que estén doradas durante 2 ó 3 minutos.
Buñuelos de manzana
Ingredientes:
4 manzanas Granny Smith, sin semilla, peladas y cortadas en tiras
de
1
/
" (6 cm)
4
25
Mezcla de secado:
/
/
1
taza de azúcar en polvo +
1
2
Masa:
La masa debería tener la consistencia de masa pesada para
panqueque.
/
3
de taza de harina
4
/
1
de cucharada de extracto de vainilla
4
Una pizca de sal
1 huevo entero + 1 yema
3 cucharadas de azúcar granulada
Método:
1. Llene la olla interna como se indica. Precaliente el horno a 300 ºF
(148 ºC). Coloque la canasta de freído en el aceite para
precalentarla.
2. Mientras se esté precalentando, combine todos los ingredientes y
mézclelos bien.
3. Seque las rebanadas de manzana con la mezcla. Sumérjala en la
masa para que cubra ambos lados. La masa debería recubrirlas de
manera pareja y no despegarse.
4. Fría tandas pequeñas. Coloque con cuidado las piezas con masa
en la canasta y bájela al aceite caliente. Fríalas hasta que la masa
esté marrón y crujiente. Séquelos con toallas de papel.
taza de almidón de maíz
2
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