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OLLA TRIPLE DE COCCIÓN LENTA
Sopa de pollo con fideos
1/2 pollo trozado (1 a 1-1/2 lb)
1 litro de agua
1/2 cda. de sal
1/8 cdta. de pimienta
1/2 puerro o cebolla picada
1/2 zanahoria picada
1 tallo de apio picado
1/8 de taza de perejil picado
1/4 de cdta. de mejorana o albahaca y 1 hoja de laurel
3 onzas de fideos
Coloque todos los ingredientes excepto los fideos en la olla de cerámica. Tape
y cocine en LOW (baja) durante 5 a 6 horas. Retire el pollo y la hoja de laurel
de la olla de cerámica. Deshuese, corte la carne en cubos y vuelva a colocarla
en el caldo y agregue los fideos. Cocine otra hora o hasta que los fideos estén
hechos (alrededor de 1/2 hora en alta).
Estofado de carne y patatas
1 a 1-1/4 de libras de carne magra de ternera para estofar
1 cda. de grasa de tocino
1 cebolla grande en cubos
2-3 patatas grandes cortadas en ocho
3 zanahorias grandes cortadas en rodajas de 2 pulgadas
Sal y pimienta a gusto
1/2 lata de sopa de tomate condensada
Dore el estofado de ternera en la grasa del tocino o manteca vegetal en una
sartén en la cocina. Agregue cebollas en cubos y cocínelas hasta que se doren.
Agregue la carne, la cebolla, los vegetales, los condimentos, la sopa y una lata
de sopa llena de agua en la olla de cerámica. Cocine en configuración LOW
(baja) durante 7-½ horas. Agregue más agua si fuera necesario. Sirva con
abundante pan francés o italiano.
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888-367-7373
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