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Niedriggeschwindigkeits-
Anschluss ein und drehen Sie
den Aufsatz, bis er einrastet.
Verwendung Ihrer
XL-Walze
A
A
Siehe Abbildungen
1 Bereiten Sie Ihren Nudelteig
zu. Rezepte für Nudelteig
K
K
folgen.
2 Stellen Sie den Drehknopf an
der Seite des Pastaaufsatzes
U
U
auf 0, indem Sie den Knopf
herausziehen und im
Uhrzeigersinn drehen.
3 Rollen Sie ein Stück Nudelteig
zu einer circa 1 cm dicken
Teigplatte aus und streuen
Sie etwas Mehl zwischen die
Walzen.
4 Schalten Sie die
Küchenmaschine auf
Geschwindigkeit 1 (die Walzen
drehen sich).
Drehknopf-
Einstellung
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
* Dicke kann variieren, je nach verwendetem Rezept.
Kochen der Nudeln
1 Füllen Sie einen Topf zu
Wasser und lassen Sie das
Wasser aufkochen. Salzen Sie
nach Geschmack.
B
B
C
C
D
D
–
L
L
M
M
N
N
V
V
W
W
X
X
Einstellungen für Teigdicken
Teigdicke, roh *
(ungefähr)
~4,8 mm
~3,8 mm
~3,3 mm
~2,5 mm
~1,9 mm
~1,5 mm
~1,2 mm
~1,0 mm
~0,8 mm
~0,6 mm
⁄
3
4
5 Führen Sie das Teigstück
mehrmals durch die beiden
Walzen, bis es eine glatte
Oberfläche aufweist. (Ein
Zusammenfalten des Teigs
entweder in der Breite oder
der Länge, zwischen den
E
E
F
F
einzelnen Durchgängen, ist in
diesem Fall hilfreich.)
6 Stellen Sie den Knopf
O
O
P
P
schrittweise von 0 bis 9.
Führen Sie dabei jedes
Mal wieder den Teig durch
Y
Y
Z
Z
den Aufsatz, bis er die
gewünschte Dicke aufweist
(siehe Tabelle „Einstellungen
für Teigdicken").
Für breitere Teigplatten
l
drehen Sie den Teig bei jedem
Durchgang um 90 Grad, so
dass er die Breite der Walze
ausfüllt.
7 Schneiden Sie den
ausgerollten Teig in handliche
Stücke bzw. die gewünschte
Größe. Verarbeiten Sie den
Teig nach Ihren Wünschen.
Rezept-/
Verwendungsideen
• Teig weichrollen
• Pitabrot
• Dicke Nudeln
• Dicke Nudeln
• Lasagne-Platten
• Tortillas
• Linsen-Pasta
• Lasagne-Platten
• Ravioli
• Tortellini
• Tortellini
• Dünne Nudeln
• Yufka-Teig
• Yufka-Teig
2 Wenn gewünscht, können
Sie dem Kochwasser etwas
mit
Olivenöl hinzufügen, damit die
Pasta nicht aneinander kleben.
3 Geben Sie die Pasta in
das kochende Wasser und
garen Sie die Nudeln ca. 2-4
Minuten.
19
G
G
H
H
I
I
Q
Q
R
R
S
S
J
J
T
T
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