Breville the Oracle Manual De Instrucciones página 69

• Une fois la fonction de mouture,
dosage & tassage automatiques terminée,
tournez la poignée du porte-filtre à la position
INSERT et retirez-le en l'abaissant.
• Essuyez tout excès de café sur le bord
du panier filtre afin d'assurer une bonne
étanchéité dans le groupe d'infusion.
PURGER LE GROUPE D'INFUSION
Avant de placer le porte-filtre dans le
groupe d'infusion, faites couler un peu
d'eau dans le groupe d'infusion en pressant le
bouton 1 TASSE. Laissez l'eau couler durant 5
secondes, puis pressez à nouveau
le bouton 1 TASSE pour arrêter le débit d'eau.
Cela dégagera tout résidu de mouture laissé
dans le groupe d'infusion et stabilisera la
température avant l'extraction.
INSÉRER LE PORTE-FILTRE
AliAlignez la poignée du porte-filtre à la
position INSERT du groupe d'infusion.
Soulevez-la pour insérer le porte-filtre dans le
groupe et tournez-la vers la position LOCK
TIGHT (bien verrouiller) jusqu'à ce que sentiez
une résistance.
EXTRAIRE L'ESPRESSO
• Placez la ou les tasses préchauffées sous les
becs du porte-filtre et pressez le bouton 1
TASSE ou 2 TASSES, selon le volume désiré.
• À titre indicatif, le flux de l'espresso débutera
après 7-12 secondes (cela inclut le temps
d'infusion) et devrait avoir la consistance
du miel chaud.
• Si le flux de l'espresso débute en moins de
7 secondes, la mouture est trop grossière.
Il s'agit là d'un espresso SOUS-EXTRAIT.
Ajustez la grosseur de mouture pour qu'elle
soit plus fine.
• Si l'espresso commence à s'égoutter ou à
s'écouler après 12 secondes, c'est que la
mouture est trop fine. Vous aurez alors
un espresso SUREXTRAIT. Ajustez la
grosseur de mouture pour qu'elle soit un peu
plus grossière.
Un excellent espresso est le parfait équilibre de
douceur, d'acidité et d'amertume.
La saveur de votre café dépendra de plusieurs
facteurs, incluant le type de grains, le degré
de torréfaction, la fraîcheur et la grosseur
de la mouture.
Faites-en l'expérience en ajustant ces
facteurs, un à la fois, pour obtenir un espresso
à votre goût.
GUIDE D'EXTRACTION
TYPES
MOUTURE
D'EXTRACTION
SUREXTRAIT Trop
(amer - astringent) fine
ÉQUILIBRÉ Optimale
SOUS-EXTRAIT Trop
(fade - amer) grossière
HINTS & TIPS
Si la machine fonctionne sans arrêt pendant 30
minutes, laissez-la refroidir durant 3 minutes
entre chaque usage.
DURÉE
D' E XTRACTION
Plus de
45 sec
Entre
15–40 sec
Moins de
15 sec
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