Kızartma Ve Izgara - Siemens CM585AMS0 Manual De Usuario E Instrucciones De Montaje

tr Böyle gerçekleşir
Konu
Kekinizin dışı iyi
görünüyor ama için
pişmemiş.
Kek, ters çevrilince
kalıptan ayrılmıyor.
Kalıp ve tel ızgara
arasında kıvılcımlar
oluşuyor.
16.5 Kızartma ve ızgara
Kızartma ve ızgara yapmaya yönelik ayar önerileri
Sıcaklık ve kızartma süresi, yemeğin durumuna ve
miktarına bağlıdır. Bunun için aralıklar tablolarda
verilmiştir. Önce kısa süreyi ayarlayınız. Gerekirse bir
sonraki sefer daha uzun olan süreyi ayarlayınız.
Kapta kızartma
Yemekleri kapta hazırlarsanız pişirme bölümünden
daha kolay çıkarabilir ve doğrudan kapta servis
edebilirsiniz. Kapalı kapta hazırlandığında pişirme
bölümü daha temiz kalır.
Kapta kızartmaya yönelik genel bilgiler
¡ Isıya dayanıklı, mikrodalgaya uygun kap kullanıl-
malıdır.
¡ Metalden kızartma kalıpları, mikrodalga fırınsız kızart-
mak için uygundur.
¡ Kap, tel ızgaranın üzerine yerleştirilmelidir.
¡ Kabın pişirme bölümüne sığdığından önceden emin
olunmalıdır.
¡ En uygun olan cam kapların kullanılmasıdır.
Sıcak durumdaki cam kaplar kuru bir altlık üzerine
bırakılmalıdır. Altlık ıslak veya soğuk ise camın
çatlama tehlikesi söz konusudur.
152
İpucu
¡ Pişirme sıcaklığı azaltıl-
malı ve pişirme süresi
uzatılmalıdır.
¡ Daha az sıvı eklenmeli-
dir.
Sulu malzemeli kekler
için:
¡ Taban önceden pişiril-
melidir.
¡ Pişirilen taban üzerine
badem veya galeta
unu serpilmelidir.
¡ Malzemeler tabana
yerleştirilmelidir.
¡ Kek piştikten sonra
5 - 10 dakika soğuma-
ya bırakılmalıdır.
¡ Kek kenarı bir bıçak ile
dikkatlice ayrılmalıdır.
¡ Kek yeniden ters çev-
rilmeli ve pişirme kalıbı
üzerine birkaç ıslak,
soğuk bez örtülmelidir.
¡ Sonraki pişirmede
pişirme kalıbı yağlan-
malı ve galeta unu ser-
pilmelidir.
¡ Kalıbın dışı temizlik
bakımından kontrol
edilmelidir.
¡ Pişirme bölümünde
kalıbın pozisyonu
değiştirilmelidir.
¡ Mikrodalgayla pişirme-
ye devam edilmemeli
ve pişirme süresi
uzatılmalıdır.
¡ Kap çok ısınabilir. Dışarı çıkarmak için tutacak ku-
llanılmalıdır.
¡ Kızartma kabının üretici bilgileri dikkate alınmalıdır.
Üzeri açık kap
Derin bir kızartma kalıbı kullanılmalıdır.
Üzeri kapalı kap
¡ Uygun, iyi kapanan bir kapak kullanılmalıdır.
¡ Et pişirirken pişirilecek yiyecekle kapak arasında en
az 3 cm mesafe olmalıdır. Et şişebilir.
¡ Kümes hayvanı, et ve balık kapalı bir kızartma kabın-
da da çıtır kıvama gelebilir. Bunun için cam kapaklı
bir kızartma kabı kullanınız. Daha yüksek bir sıcaklık
ayarlayınız.
UYARI ‒ Haşlanma tehlikesi!
Pişirme sonrasında kapak açıldığında çok sıcak buhar
çıkabilir. Sıcaklık durumuna göre buhar görünmeyebilir.
Kapağı, sıcak buharın sizden uzağa doğru çıkmasını
▶
sağlayacak şekilde kaldırın.
Çocuklar uzak tutulmalıdır.
▶
Notlar
¡ Yağsız et veya rosto
– Yakl. 1/2 cm yüksekliğinde sıvı kaba koyul-
malıdır, örn. su, şarap, sirke veya benzeri.
Sıvının miktarı etin türüne, kabın malzemesine ve
kapak kullanmanıza bağlıdır.
Emaye veya koyu renkli metal kızartma
kaplarında cam kaba göre biraz daha fazla sıvı
gereklidir.
Rosto için biraz daha fazla sıvı eklenmelidir.
– Kızartma işlemi sırasında sıvı buharlaşır. Gerekir-
se dikkatlice sıvı ilave edilmelidir.
– Sürenin yarısı dolduktan sonra et parçaları çevril-
melidir.
¡ Balık
– Balık soteleme için 1-3 yemek kaşığı sıvı kaba
koyulmalıdır, örn. limon suyu veya sirke.
Izgara
Çıtır çıtır olmasını istediğiniz yiyecekleri ızgara yapınız.
¡ Yalnızca cihaz kapağı kapalıyken ızgara yapılmalıdır.
¡ Ön ısıtma yapılmamalıdır.
¡ Benzer ağırlık ve kalınlıktaki yiyecekler kullanıl-
malıdır.
Böylelikle yiyecekler eşit şekilde kızarır ve
kurumaları önlenir.
¡ Izgara yapılacak yiyecekler doğrudan tel ızgaranın
üzerine dizilmelidir.
¡ Yiyecekler bir ızgara maşası ile çevrilmelidir.
Çatal ile eti deldiğiniz takdirde, et suyunu yitirecek
ve kuruyacaktır.
¡ Yiyecek ızgara yapıldıktan sonra tuzlanmalıdır.
Tuz, etin suyunu alır.
Not: Örn. sığır eti gibi koyu renk etler daha hızlı
kızarırken, dana eti gibi açık renk etler daha yavaş
kızaracaktır. Açık renk et veya balık gibi ızgara
parçalarında sadece üst kısım açık kahverengi olurken,
içi pişer ve yumuşak olur.
Izgara ısıtıcı sürekli açılıp kapanır. Bu normaldir. Bunun
sıklığı ayarlanmış ızgara kademesine göre değişir.
Izgara sırasında duman oluşabilir.