Tabla de contenido
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Receta
DIN 3360-12:07 anexo C
Tarta plana
La tabla de cocción indica cuáles son las funciones y las temperaturas más adecuadas para obtener
óptimos resultados al utilizar las recetas. Si se desea efectuar una cocción por convección en un solo nivel,
utilizar el tercer nivel y la temperatura recomendada para "HORNO DE CONVECCION" en varios niveles.
Las indicaciones de la tabla no consideran el uso de las guías correderas. Realizar las pruebas sin las
guías correderas.
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Al cocer alimentos a la parrilla, dejar 3-4 cm libres a partir del borde frontal de la parrilla para poder
extraerla con facilidad.
Clase de eficiencia energética (según la norma EN 60350-1:2013-07)
Para realizar la prueba utilizar la tabla correspondiente.
Función
Pre-
calentado
Sí
Sí
Nivel
Temp.
Tiempo
(desde
(°C)
(min.)
abajo)
3
170
35-45 Grasera, bandeja pastelera
1-4
160
40-50
ES88
Accesorios y notas
Nivel 4: bandeja pastelera
(cambiar de nivel a mitad de
la cocción)
Nivel 1: grasera, bandeja
pastelera
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