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¡ATENCIÓN!
Adicione los productos a freír lentamente y gradualmente en el cesto, para evitar el
burbujeo y el derrame de aceite del tanque. El burbujeo será intenso cuando se despejan
los productos congelados.
Esté muy atento al efecto en el aumento de ebullición de los alimentos húmedos y para
cargas muy grandes.
Nunca vierta agua sobre el aceite caliente, porque eso puede causar un accidente grave.
Use el EPP adecuado y siempre que el suelo esté sucio, límpielo.
En caso de emergencia, retire el enchufe del tomacorriente.
5. Deje el tiempo necesario hasta que el producto sea totalmente frito (debe tener un color).
Después de eso, retire el cesto y coloque en un recipiente, para escurrir el exceso de aceite.
Después del término de trabajo, limpie siempre el aparato (vea las instrucciones en el
punto 5 del manual), recoloque los componentes del aparato en sus debidos lugares. Después de
estos procedimientos, el aparato estará disponible para reiniciar el proceso de operación.
Se recomienda no usar el mismo aceite para varios ciclos de operación. Él uso de aceite
viejo es muy peligroso, porque este puede tener un punto de inflamación baja y puede
propiciar brotes de ebullición.
¡ATENCIÓN!
No drene el tacho con el aceite caliente, espere su total enfriamiento.
Según las instrucciones de la ANVISA (Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria) deben
adoptarse algunos cuidados con el aceite usado en las frituras. Vea a continuación algunos de
ellos:
"El aceite debe filtrarse en cada término de uso. Durante la fritura de los alimentos,
especialmente los empanados, tienden a liberar partículas de su superficie, retire los residuos
visibles en el aceite con la ayuda de utensilios apropiados".
"El aceite debe desecharse cuando se observa la formación de espuma y humo durante la
fritura, oscurecimiento intenso del aceite y del alimento y percepción del olor y sabor no
característico. Vale la pena recordar que la apariencia de humo es diferente del vapor liberado
naturalmente".
"El aceite no debe desecharse en el sistema de alcantarillado público, las amas de casa
pueden guardarlo en bolsas o recipientes de plástico y unirlo a los residuos orgánicos. Para los
IMPORTANTE
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