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en su batería, para lo que deberá aumentar el tiempo de cocción.
Consulte las instrucciones de cocción que se proporcionan con
su batería sobre las instrucciones específicas para preparar sus
carnes preferidas.
CoCIóN a FUEGo LENTo:
cocinarse a fuego lento. Algunas carnes tiernas pueden cocinarse
a fuego lento, como las chuletas de cerdo, el hígado de cerdo o las
chuletas de ternera.
hERVIR y EsToFaR a FUEGo LENTo:
tiernas como la falda de vaca, la ternera, cordero y una variedad de
carnes pueden preparase hervidas a fuego lento. Deje la carne en
una pieza, a menos que sea demasiado grande, córtela a la mitad.
Hervir y estofar a fuego lento se realiza de forma similar, con la
excepción de que la carne se corta en trozos pequeños iguales.
asaR:
La carne queda jugosa y s abrosa si se asa sobre la cocina.
Elija trozos grandes de carne de vaca, ternera, cerdo o cordero, y
utilice el utensilio adecuado para el tamaño y el tipo de asado.
asaDo EN CaZUELa:
2 cms como bistecs, empanadas de ternera, trozos de jamón y
chuletas de cordero sobre la cocina sin necesidad de añadir grasas
o líquidos.
saLTEaDos:
cazuela pero los alimentos se remueven constantemente durante
su preparación. Es perfecto para pequeños trozos de carne que se
cocinan rápidamente.
CoNsEjos paRa EL Uso DE saL:
•
Agriege sal únicamente después de que los alimentos
hayan alcanzado las temperaturas de cocción adecuadas.
•
Cuando agriege sal al agua o a otros líquidos, primero
haga hervir el líquido y después agriege la sal. Remueva
hasta que se haya disuelto la sal por completo.
•
No deje que los allimentos ácidos, o los alimentos con
sal queden en los utensilios durante mucho tiempo.
Puede asar trozos de carne de unos
Este método de cocción es similar al asado en
Las carnes menos tiernas pueden
Las carnes menos
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