ls_main.book.book Page 44 Wednesday, February 3, 2021 9:21 AM
44 FUNCIONAMIENTO
Guía de recomendaciones para asar
El tamaño, peso, espesor, la temperatura inicial y su preferencia de cocción afectarán el tiempo de asado.
Esta guía se basa en carnes a temperatura de refrigerador. Para obtener mejores resultados al asar, use
una bandeja especial para asar.
a
Rejilla (se vende por separado)
b
Asadera (se vende por separado)
Comida
Cantidad y/o espesor
9 hamburguesas
Hamburguesa
1
3
s
/
a
/
2
1" de espesor
1
1 a 1
/
Bistecs de
carne vacuna
1
1
/
" de
2
espesor
1
2 a 2
/
Tostadas
De 1 a 9 piezas
1 entero de 2 a 2
cortado a lo largo
Pollo
2 pechugas
Colas de
2-4
langostas
10 a 12 oz. cada una
Posición
del
estante
" de espesor
4
Poco
cocidos
Término
lb.
medio
2
Bien
cocidas
Poco
cocidos
Término
medio
lb.
2
Bien
cocidas
1
/
lb.,
2
Primer
Segundo
lado
lado
(min.)
(min.)
7
3-6
2-4
7
3-5
2-4
7
4-6
2-4
7
5-7
3-5
5
7-9
4-6
5
9-11
6-8
5
11-13
8-10
7
0.5-1
0.5
5
8-10
4-6
5
8-10
5-7
No las
5
9-12
gire.
Comentarios
Espaciar de manera
uniforme. Se pueden
asar hasta 9
hamburguesas.
Los bistecs de menos
de 1" de espesor se
cocinan totalmente
antes de dorarse. Se
recomienda usar una
sartén. Corte la grasa.
Ase con el lado de la
piel hacia abajo.
Corte la parte trasera
del caparazón. Abra
bien. Pincele con
mantequilla derretida
antes de asar y en la
mitad de la cocción.