Tabla de contenido
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CERDO
Paletilla / Cuello /
Jamón, 1 - 1,5 kg
Chuletas / Costi‐
llas, 1 - 1,5 kg
Pastel de carne,
0,75 - 1 kg
Codillo de cerdo
precocinado,
0,75 - 1 kg
TERNERA
(°C)
Ternera asada, 1
160 - 180 90 - 120
kg
Codillo de terne‐
160 - 180 120 - 150
ra, 1,5 - 2 kg
CORDERO
(°C)
Pata de cordero /
150 - 170 100 - 120
Cordero asado,
1 - 1,5 kg
Silla de cordero,
160 - 180 40 - 60
1 - 1,5 kg
11.5 Descongelar
(kg)
Pollo
1
(°C)
(min)
160 - 180 90 - 120
170 - 180 60 - 90
160 - 170 50 - 60
150 - 170 90 - 120
(min)
(min)
Tiempo de
descongela‐
ción (min)
100 - 140
AVES
(°C)
Aves troceadas,
200 - 220 30 - 50
0,2 - 0,25 kg ca‐
da
Pollo, medio, 0,4
190 - 210 35 - 50
- 0,5 kg cada
Pollo, pularda, 1
190 - 210 50 - 70
- 1,5 kg
Pato, 1,5 - 2 kg
180 - 200 80 - 100
Ganso, 3,5 - 5
160 - 180 120 - 180
kg
Pavo, 2,5 - 3,5
160 - 180 120 - 150
kg
Pavo, 4 - 6 kg
140 - 160 150 - 240
PESCA‐
DO (AL VA‐
(°C)
POR)
Pescado entero,
210 - 220 40 - 60
1 - 1,5 kg
Tiempo de des‐
congelación pos‐
terior (minutos)
20 - 30
ESPAÑOL
25
(min)
(min)
Coloque el pollo so‐
bre un plato puesto
del revés sobre otro
mayor. Dele la vuel‐
ta a media cocción.
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