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Funcionamiento de los
componentes de la superficie
Calor residual
Los indicadores HOT SURFACE permanecen encendidos después de
que terminan las actividades de cocimiento y permanecen así hasta que
la superficie alcanza una temperatura segura.
El tiempo de calentamiento residual depende del nivel de potencia
establecido en la zona de cocimiento y el tiempo que estuvo encendido
el elemento de calentamiento. Por ejemplo, una zona de cocimiento
que ha estado trabajando durante más de 5 minutos a potencia total
requerirá media hora para enfriarse antes de que el indicador HOT
SURFACE se apague. El nivel 1 requerirá aproximadamente 10 minutos.
Uso continuo
La superficie para cocinar puede funcionar continuamente durante un
tiempo máximo de 10 horas. El panel de control supervisa su propia
temperatura ambiente y suspende cualquier actividad cuando detecta el
calentamiento excesivo de las partes internas. Permita que el
electrodoméstico se enfríe.
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Utensilios para cocinar
La selección de los utensilios para cocinar afecta directamente el
rendimiento del cocinado (velocidad y uniformidad). Para obtener los
mejores resultados seleccione cacerolas con las siguientes características.
Base plana
Cuando una cacerola está caliente, la base (el fondo) debe descansar
uniformemente sobre la superficie sin moverse (balancearse). Los
utensilios ideales deben tener un fondo plano, lados rectos, una tapa que
se ajuste bien, y el material debe ser de un espesor mediano a grueso.
Los acabados ásperos pueden rayar la superficie para cocinar.
Escoja cacerolas cuyo diámetro coincida con el del elemento
radiante
La base de la cacerola debe cubrir o coincidir con el diámetro del
elemento que se usa.
Utensilios para cocinar recomendados
• Cobre: el estaño se calienta y enfría rápidamente y se puede usar para
cocina gastronómica, salsas con vino y platos con huevo.
• Acero inoxidable: se calienta y enfría y se puede usar para sopas,
salsas, vegetales y para cocimiento general.
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