Realizar Un Primer Test - Chopin Rheo F4 Instalación Rápida

B - Software
Haga doble clic sobre el icono de instalación del software y después haga clic en [Ejecutar]
Siga las instrucciones que el asistente de instalación le muestra en pantalla.
Una vez finalice la instalación, inicie el programa haciendo clic sobre el icono [RHEO F4].
C - Conexión PC – RHEO F4
Acceda al menú de conexión haciendo clic sobre el icono:
Seleccione el puerto COM correspondiente a la conexión del RHEO F4.
En el momento en el que el dispositivo se conecta, el programa activa las luces de estado de la máquina y muestra
el mensaje siguiente:

Realizar un primer test

siguiendo el protocolo CHOPIN
1. Preparación de la masa
Para elaborar la masa se puede utilizar cualquier amasadora que controle la temperatura. Sin embargo, es
esencial que se asegure la homogeneidad de la mezcla. Recomendamos para ello nuestro ALVEÓGRAFO.
Determine la cantidad de agua que se añadirá a la mezcla siguiendo las tablas que se presentan en el Anexo 3 del
manual.
Mezcle 5 g de levadura seca con 250 g de harina.
Comience a amasar y vaya añadiendo agua progresivamente.
Después de un minuto, retire la amasadora y con una espátula asegúrese de que todos los granos de harina estén
bien hidratados y se hayan mezclado bien.
A continuación, coloque de nuevo la amasadora y vuelva a amasar durante seis minutos más. La sal se añadirá
progresivamente durante este proceso de seis minutos.
Una vez haya terminado el amasado, retire toda la masa y recoja una muestra de 315 g.
2. Preparación del test
1
Coloque la masa en la cesta de fermentación, presiónela manualmente, de manera que la altura de la masa
1
quede homogénea y que se ocupe completamente el fondo de la cesta.
A continuación, coloque sobre la masa el pistón con una carga de 2 kg (es decir, con 4 discos). Introdúzcalo
2
todo en el recipiente.
Coloque el sensor de desplazamiento y cierre el conjunto herméticamente. La tapadera se debe cerrar con
3
las fijaciones aseguradas y equilibradas.
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