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Figura 18
3.11. Mantenimiento de la cocina.
La cocina deberá ser limpiada regularmente al
igual que el conducto de conexión y el
conducto de salida de humos.
3.11.1. Estructura:
Todas las piezas que constituyen la estructura
de la cocina pueden ser limpiadas en seco por
medio de una brocha suave o bien por medio
de un trapo ligeramente húmedo. No utilizar
para limpiar las piezas esmaltadas productos
abrasivos, corrosivos, en base cloro o en base
ácida, podrían dañar el esmalte.
En caso de condensaciones o de aspersión
involuntarias de agua, limpiar las partes
implicadas antes de que se sequen, sino se
pueden producir daños en el color del esmalte.
Ponga especial atención en evitar verter
productos ácidos o alcalinos (salsa de tomate,
zumo
de
limón,
vitrocerámica, etc...) sobre las superficies
esmaltadas de la cocina ya que estos
productos dañarán la capa esmaltada.
3.11.2. Encimera:
Encimera Vitrocerámica
Cristal vitrocerámico
• Para la limpieza del cerquillo inox. que
envuelve al cristal utilizaremos un paño
húmedo con jabón o productos específicos
para el acero Inoxidable.
• Para la limpieza del cristal vitro no
usaremos el "scotch-brite" podría rayarlo.
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vinagre,
limpiadores
Utilizaremos una rasqueta y los productos
de limpieza que el mercado nos ofrece para
cristales vitrocerámicos.
• No colocar sobre el cristal cazuelas de
barro, podrían rayarlo.
Encimera y protecciones de hierro
fundido esmaltadas
• Limpiar estas piezas con un trapo
ligeramente húmedo. Van esmaltadas en
un esmalte antiácido pero pese a ello no
utilizar
para
su
abrasivos, corrosivos, en base cloro o en
base ácida, podrían dañar el esmalte.
Encimera de Hierro Esmaltada
Zona esmaltada
• Limpiar estas piezas con un trapo
ligeramente húmedo. No utilizar para su
limpieza productos abrasivos, corrosivos,
en base cloro o en base ácida, podrían
dañar
el
esmalte.
condensaciones
involuntarias de agua, limpiar las partes
implicadas antes de que se sequen, sino se
pueden producir daños en el color del
esmalte.
Corsé pulido
• Para su limpieza, utilizar lijas y productos
específicos, para su conservación
3.11.3. Hogar:
• Abrir la puerta de carga, limpiar todas las
paredes de la cámara de combustión y
limpiar la parrilla del hogar.
• Comprobar la ausencia de obstrucción
antes de un encendido después de un largo
periodo de inutilización.
• Mantener las entradas de aire libres de toda
obstrucción.
3.11.4. Interior de la cocina:
• Para acceder al interior de la cocina,
levantaremos
la
quitaremos las protecciones de la cocina.
Una vez hecho esto, podremos limpiar la
zona del horno y el paso de humos que hay
entre el horno y el costado derecho.
limpieza
productos
En
caso
de
o
de
aspersión
encimera
Vitro
y
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