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Salsa para Dorar Pavos
¼ de taza de mantequilla o margarina derretida
1 ½ cucharaditas de salsa para dorar
1 cucharada de páprika
Embadurne el pavo con la mezcla para dorar y proceda a cocer como
se indica más arriba.
POLLO ASADO TERIYAKI
1 pollo entero (aproximadamente 4 libras)
½ taza de salsa de soya
¼ de cucharadita de sal con sabor a ajo
¼ de cucharadita de pimienta blanca en polvo
¼ de taza de jerez seco
¼ de taza de azúcar
Raíz de jengibre
1 ½ cucharaditas de miel
3 cucharadas de agua
1 ½ cucharadas de maicena
Lave el pollo entero, enjuague bien y séquelo por dentro y por fuera.
Retire el exceso de grasa. Colóquelo a un costado. Mezcle la salsa de
soya, la sal con sabor a ajo, la pimienta blanca en polvo, el jerez seco,
el jengibre y el azúcar en una sartén pequeña. Haga hervir y luego
deje cocer a fuego medio durante 2 ó 3 minutos. Mezcle el agua con la
maicena. Mezcle para espesar la salsa. Deje reposar para que enfríe.
Coloque el pollo en un recipiente grande. Embadurne con la salsa por
dentro y por fuera. Cubra y refrigere durante un par de horas. Coloque
el pollo sobre la parrilla para que quede listo para cocerse. Utilice el
cuadro de tiempos y temperaturas como referencia para el tiempo de
cocción.
Rinde de 4 a 6 porciones.
CORDERO ASADO
1 pierna de cordero de 5 a 6 libras
½ cebolla grande, finamente picada
5 a 6 dientes de ajo, picados
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