Tabla de contenido
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2. Características Técnicas
2.1 Principales Componentes
Para la máquina descrita en este manual, la seguridad en el uso, la limpieza, el
mantenimiento y la higiene máxima son aseguradas por el diseño y por el proyecto especial de todas
las piezas y también, por el uso del acero inoxidable y otros materiales aptos para el contacto con la
carne.
La máquina fue construida con las siguientes características:
• Gabinete y bandeja fabricados en acero inoxidable, con alta resistencia a la corrosión que otros
aceros. Es un material resistente al ataque de diversos agentes corrosivos;
• Cuerpo del bocal y caracol husillo en los modelos de la máquina PCL.10, PCL.22 y PCL.98 son
fabricadas en acero al carbono revestido con estaño, protegiendo la superficie del acero contra la
corrosión. Para el modelo PCI.10 y PCI.22 son de acero inoxidable. Ambos materiales son atóxicos e
ideales para el contacto con los alimentos.
• Discos y cuchilla cruceta hecho en acero al carbono templados, que evita la oxidación y aumenta la
vida útil de las piezas.
Vea abajo los principales componentes de la máquina:
Nota:
para el diseño detallado con
lista
de
piezas
de
.
consultar en anexos
recambio,
4
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