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1.2 Seguridad Mecánica
• Antes de operar su equipo, asegúrese de que la instalación de gas no tenga fugas. Use solo
espuma de jabón para verificar si hay fugas de gas. Si las piedras refractarias están bien encajadas y
si el termómetro y el contrapeso estén puestos en el equipo.
• Inserte en el horno solo productos específicos para lo que está destinado el equipo y nunca coloque
sus manos o productos inflamables cerca o directamente del en el horno.
• Al limpiar el equipo, tenga mucho cuidado. Apague los quemadores y cierre el regulador de presión
de gas (registro de gas). Luego espere a que el horno se enfríe por completo. Nunca coloque sus
manos o productos de limpieza sobre equipos calientes. Para obtener más información sobre la
limpieza del equipo, siga las instrucciones del punto 5 de este manual.
El equipo descrito en este manual cumple con la normativa de riesgo mecánico. La seguridad
mecánica se logra con:
Estructura fija, que evita el acceso inadecuado a las partes internas, como en el juego de
1.
quemadores.
Cajón de los quemadores que facilita y asegura al usuario el encendido, mostrando que
2.
todos los quemadores están encendidos, evitando fugas de gas.
Protección del tubo del quemador evita que los quemadores sean apagados sin que el
3.
usuario perciba, así aumentando el riesgo de fuga de gas;
Pies con altura apropiada para uso del equipo, siguiendo los requisitos de una buena
4.
ergonomía.
Para ver las piezas descritas anteriormente, consulte la imagen en el elemento 2.1
(Componentes principales - página 6) de este manual.
¡ATENCIÓN!
Siempre que se retire cualquier elemento relacionado con la seguridad de la máquina (como
cuando se realiza el mantenimiento), reemplácelo en su lugar y confirme que están
realizando su función correctamente.
2. Características Técnicas
2.1 Principales Componentes
Para el equipo descrito en este manual, la seguridad en el uso, la limpieza, el mantenimiento
y la máxima higiene están garantizados por el diseño y por el proyecto especial de todas las piezas, y
también por el uso de acero inoxidable y otros materiales aptos para el contacto con los alimentos.
El equipo fue construido con las siguientes características:
• Estructura hecha en acero inoxidable 430, que tiene mayor resistencia a la corrosión que otros
aceros. Es un material resistente al ataque de diversos agentes corrosivos;
• Cajón quemador, donde la Protección Frontal es de acero inoxidable 430, dejando el equipo con un
diseño moderno y facilitando la higiene, además de dar una mayor vida útil al equipo. Quemadores
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