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9. Recetas
Tipo de
Ingredientes
helado
Helado
2 yemas de huevo
de vai-
40 g de azúcar en
polvo
nilla
24 g de azúcar de vai-
nilla (aprox. 3 paque-
tes)
200 ml de leche
200 ml de nata mon-
tada
Helado
1 huevo
de choco-
60 g de azúcar gra-
nulado
late
1 10 ml de leche
160 ml de nata mon-
tada
10 g de zumo espeso
de agave
60 g de cobertura de
chocolate negro
1 pizca de sal
1 cucharada de azú-
car de vainilla
Helado
150 g de frambuesas
de fram-
(u otros frutos rojos)
buesa
150 g de yogur natural
2 cucharadas de nata
o de otros
montada
frutos ro-
2 cucharadas de azú-
jos
car
Fresa
100 ml de nata mon-
tada
con aro-
100 ml de leche entera
ma de
3 cucharadas de mer-
vainilla
melada de fresa
(1-2 ra-
2 paquetes de azúcar
ciones)
de vainilla
1 18 - Español
Preparación
Bata las yemas de huevo con el azúcar de vainilla
y el azúcar en polvo hasta que la masa sea clara y
cremosa y añada la leche.
Bata la nata hasta que quede prácticamente sólida.
Mezcle la nata con la masa.
Introduzca la masa de helado en la nevera y déjela
enfriar aprox. 4 horas.
Según se describe en el manual, ahora ya puede
procesar la masa de helado para convertirla en he-
lado.
Mezcle el huevo con el azúcar y el zumo espeso
de agave hasta obtener una masa homogénea.
Caliente la leche (sin hervirla) y viértala despacio
en la masa de huevo, a continuación añada la sal
y el azúcar de vainilla.
Introduzca para su mezcla el chocolate troceado
en la masa caliente hasta que el chocolate se des-
haga completamente.
Cueza la masa de helado hasta que obtenga una
consistencia viscosa, retírela del fuego y añada la
nata montada.
Deje enfriar la masa de helado terminada a tem-
peratura ambiente y, a continuación, introdúzcala
en la heladera.
En cuanto el helado está terminado, suena una se-
ñal acústica.
Lave las frambuesas y, a continuación, tritúrelas
con la batidora.
Mezcle el azúcar, la nata montada y el yogur.
Espolvoree con azúcar según desee y prosiga el
proceso en la heladera.
En cuanto el helado está terminado, suena una
señal acústica.
Mezcle bien entre sí todos los ingredientes.
La masa debería hallarse a temperatura de nevera.
Introduzca los ingredientes en la heladera.
Ajuste la heladera en helado suave. Tras aprox.
50-70 minutos puede retirar el helado según la
consistencia que desee. La heladera detiene el ac-
cesorio de batir tras aprox. 90 min.
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