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DATOS TÉCNICOS
2
Conocer el equipo
Conocer el equipo
Este equipo ha sido diseñado y construido solo para uso
alimentario, para el procesamiento en frío de masa a base
de harina de cereales; por tanto, su uso principal es en pizze-
rías, panaderías y pastelerías. La finalidad de la máquina es
redondear las porciones de masa ya porcionadas en el peso
deseado, manteniendo inalteradas las características básicas
de la masa; la acción realizada por el tornillo de Arquímedes
determina el avance de la masa y la consiguiente compresión
de la misma contra la superficie estriada del cilindro del que,
una vez que sale, resultará bien compacta y con una buena
redondez.
Fig. 3
Las partes principales de la máquina son:
1
Tornillo de Arquímedes
2
Bandeja: acoge las bolas de pasta redondeadas
3
Cilindro
4
Pulsador STOP de emergencia
La presión del pulsador rojo STOP apaga la máquina y se
detiene el movimiento de rotación del cilindro.
Por lo tanto, debe usarse en caso de necesidad real y no
como el interruptor ON/OFF de apagado habitual de la
máquina.
Si se presiona, para restablecer las condiciones de uso,
desbloquee el pulsador girándolo en sentido horario.
5
Panel de mandos - teclas ON/OFF
- tecla negra 0: parada de la máquina
- tecla blanca I: arranque de la máquina
- indicador central: si está encendida, indica que la máqui-
na está encendida.
6
Rueda con
freno: durante el uso normal, mantenga
siempre bloqueado el equipo bajando los frenos de las
ruedas delanteras.
7
Rueda sin freno
Ed. 0121 - 70702601 REV00
Boleadora - Preinstalación
Fig. 3
2
4
5
STOP
5
6
1
3
7
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