RECIPES
SALSA PARA PASTA
1 lata (48-oz.) de jugo de tomate
4 latas (28-oz.) de tomates picados
2 latas (12-oz.) de extracto de tomate 1½ cucharadas de perejil
2 cucharadas de salsa inglesa
6 tazas de agua
5 dientes de ajo, picados
Coloque el asador a 350ºF. Agregue todos los ingredientes en un tazón para horno,
mezclando bien para que se combinen. Tápelo, cocínelo por 3-4 horas hasta que
se espese, agregando las albóndigas durante la última hora o 1½ horas. Mezclar
ocasionalmente.
CARNE ASADA PICANTE
2 (2½ a 3-lb.) bifes
de aguja o cuadril
2 - 3 cucharadas de pimienta
en grano molida
1½ cucharadita
de mostaza en polvo
Precaliente el asador a 350ºF. Haga varios cortes en la parte de arriba de la carne.
Coloque la carne en la parrilla Coloque la parrilla en el asador. Mezcle el vinagre,
salsa de soya, salsa inglesa y mostaza. Cepille la carne con el adobo Mezcle la
pimienta molida con el ajo. Frótela sobre la carne. Espolvoréelas con sal. Tápelo,
cocínelo por 20-25 minutos por libra o hasta que la carne se haga a su gusto.
CKRVRS16_12ESM1.indd 26-27
taza de hojas de albahaca
¼ taza de hojas de orégano
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta
¼ taza de salsa de soya
2 cucharadas de salsa inglesa
4 dientes de ajo, picados
½ cucharadita de sal
3 cucharadas
de vinagre balsámico
S12
RECIPES
ASADO DE CERDO
4 - 5 lb. de lomo de cerdo
4 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de sal
Precaliente el asador a 350ºF. Coloque el lomo en la parrilla Presione el ajo picado
sobre la superficie del lomo. Coloque la parrilla en el asador. Mezcle la salsa
italiana e inglesa. Cepille el lomo con el adobo. Tápelo, cocínelo durante 2-2 fi
horas o hasta que esté hecho.
FRIJOLES COCIDOS
2 latas (7-lbs. c/u)
de cerdo y frijoles
1½ taza de melaza
1¼ taza de ketchup
¾ taza de salsa BBQ
Mezcle los ingredientes en un tazón para horno y colóquelo en la cacerola. Tápelo
y cocínelo a 300ºF por 2 horas o hasta que se haya calentado bien. Mezclar
ocasionalmente.
½ cucharadita de pimienta
½ taza de salsa italiana
¼ taza de salsa inglesa
½ taza de salsa inglesa
2 cucharadas de mostaza en polvo
1 libra de tocino, cocido hasta que
esté crocante y cortado
S13
5/9/12 1:46 PM