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GASER S1500-P Manual Del Usuario

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MÁQUINA
PRODUCTORA
DE
ALBÓNDIGAS
Mod. S1500-P

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Resumen de contenidos para GASER S1500-P

  • Página 1 MÁQUINA PRODUCTORA ALBÓNDIGAS Mod. S1500-P...

  • Página 2: Tabla De Contenido

    INDICE 1. INDUSTRIAS GASER ........................3 3. CERTIFICADO DE HIGIENE......................5 4. INTRODUCCIÓN..........................6 4.1 Seguridad ............................ 6 4.2 Higiene ............................6 5. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS ....................... 7 6. RECEPCIÓN Y PUESTA EN MARCHA....................8 6.1 Recepción ........................... 8 6.2 Puesta en marcha ........................8 7.

  • Página 3: Industrias Gaser

    GASER, consiguiendo un sistema distinto, basado en una TÉCNICA MÁS SENCILLA, EFECTIVA Y ECONÓMICA. En la década de los noventa, INDUSTRIAS GASER amplió su mercado en varios países de todo el mundo y no solamente en el sector de la hamburguesa.

  • Página 4: Declaración Ce De Conformidad

    No está permitido hacer ningún cambio ni modificación en dicha máquina, sin haber estado autorizado por escrito por nuestro departamento técnico. El uso de la máquina en estas condiciones podría provocar accidentes, en cuyo caso INDUSTRIAS GASER S.L. no se hará responsable del mal uso de la máquina.

  • Página 5: Certificado De Higiene

    * Material plástico: polyethylenterephtalat (PETP), color blanco, densidad 1,37 g/cm3, Fabricado acorde a DIN 50014. * Acero inoxidable: AISI 304, Fabricado acorde a la regulación europea EN-10088, Composición química: C≤0,07% Si≤0,75% Mn≤2% Cr=18-19% Ni=8-10% Salt, de 20 CARLOS GARGANTA SERRAMITJA DIRECTOR TÉCNICO DE INDUSTRIAS GASER S.L.

  • Página 6: Introducción

    Cualquier uso alternativo que se le dé y que no sea el especificado, supondrá un riesgo para el usuario y la máquina, por el que INDUSTRIAS GASER S.L. no se hará responsable, ni de los daños a la máquina, ni de los daños personales o a terceros que pueda ocasionar.

  • Página 7: Características Técnicas

    5. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Se adapta a cualquier embutidora Construida en acero inoxidable Máquina de sobremesa (mesa opcional) Funcionamiento neumático entre 4 y 6 bar (Kg /cm²) Consumo de aire 150 litros / minuto Producción máxima de 15000 albóndigas / hora (según tipo de masa y velocidad de la embutidora) Pesos de 7, 12, 15, 20, 25, 30 y 35 gramos Medidas de la máquina 450 x 200 x 600 mm Peso de la máquina 25Kg...

  • Página 8: Recepción Y Puesta En Marcha

    4. Estas máquinas se pueden conectar a cualquier embutidora de pistón hidráulica o cualquier embutidora continua. 5. La conexión entre la máquina y la embutidora se hará mediante un embudo de 30mm de diámetro exterior unido al tubo de entrada de carne (Pos. 4, conjunto general) Foto 1, S1500-P con embutidora...
  • Página 9 6. Si se desea cambiar el peso de la albondiga deberá cambiar la rótula (Pos. 3, conjunto formador albóndigas) y la corredera (Pos. 2, conjunto formador albóndigas). Al realizar el cambio habrá que desplazar la válvula (Pos 3, conjunto general) de manera que el pivote saliente y la parte fija de la válvula estén en contacto en el momento que la corredera esté...
  • Página 10 7. La máquina se puede adquirir con mesa (ACCESORIO OPCIONAL RECOMENDADO) Foto 3, S1500-P 8. En caso de no adquirir de la mesa, la máquina se entregará con unas patas estándar (Pos. 40, conjunto general). Para trabajar de manera segura se deberá fijar la máquina a una mesa. Si la máquina no se fija puede suponer un riesgo innecesario para el usuario y la máquina debido a la...

  • Página 11: Limpieza

    7. LIMPIEZA Al terminar la producción la máquina deberá limpiarse, para ello se deberán seguir los siguientes pasos. 1. Desconectar la formadora de albóndigas de la embutidora mediante la tuerca de conexión (Pos. 13, conjunto general) y abrir la tapa usando el pomo (Pos. 49, conjunto general). Foto 4, Desconectar embutidora Foto 5, Abrir tapa 2.
  • Página 12 3. Extraer el conjunto soporte del formador (Pos. 6, conjunto general) junto con el soporte formador (Pos. 2, conjunto general). Foto 7, Extraer conjunto formador 4. Separar los principales elementos del conjunto formador y su soporte. Foto 8, Elementos conjunto formador y conjunto soporte Foto 9, Montaje conjunto formador y conjunto soporte 5.

  • Página 13: Mantenimiento

    8. MANTENIMIENTO 1. Cada 150 horas de trabajo destapar la caja de mecanismos (Pos. 46, conjunto general) y engrasar el pasador de la horquilla de giro (Pos 21, conjunto general) y el vástago de los cilindros (Pos 36 y 37, conjunto general). 2.

  • Página 14: Posibles Causas De Mal Funcionamiento

    9. POSIBLES CAUSAS DE MAL FUNCIONAMIENTO A continuación se detalla un listado de los problemas que se pueden encontrar en la máquina, sus posibles causas y sus soluciones. Problema Causa Solución Máquina desconectada de la red Conectar la máquina a la red de aire Ver manual, “6.2.

  • Página 15: Despiece General

    10. DESPIECE GENERAL 10.1 Conjunto general Posición Descripción Referencia Unidades CHASIS MÁQUINA ALBÓNDIGAS 15010100 CONJ. PORTA-FORMADOR DE ALBÓNDIGAS 17850000-P CONJUNTO FINAL DE CARRERA CORREDERA 17870000 CONJUNTO TUBO FLEXIBLE ENTRADA CARNE 17810000 CONJ. FILTRO-REGULADOR CON MANÓMETRO 17550000 CONJUNTO FORMADOR 156X0000 PASAMANO SOPORTE DE FORMADOR 15020400-P VARILLA SOPORTE FORMADOR 15071300...
  • Página 16 CILINDRO 20x25 EXPULSOR ALBÓNDIGAS NE1315020/025 CILINDRO VESTA 32x75 NE1315032/075 ANILLO ELÁSTICO INOX E-32 DIN471 SI0109E320471 TAPÓN PASAMUROS SI0226T4838111.5 PATA DOBLE SIN ROSCA FIJACIÓN 15130100 RAMPA DE SALIDA 15130200 POMO FIJACIÓN PATAS 15130300 PUERTA DELANTERA 15160100 CIERRE DE LA PUERTA 15160200 CASQUILLO DEL CIERRE 15160300 TAPA POSTERIOR...
  • Página 17 Despiece 2, Conjunto general 2 Despiece 3, Conjunto general 3 -17-...

  • Página 18: Conjunto Porta-Formador Albóndigas Completo

    10.2 Conjunto porta-formador albóndigas completo Ref. 17850000-P Posición Descripción Referencia Unidades PORTA-FORMADOR DE ALBÓNDIGAS 15020100-P VÁLVULA DE TORNILLO GRAFILADO 15020600 BOLA DE ACERO INOX Ø8mm AISI304 SI0109B08 Despiece 3, Conjunto porta-formador albóndigas completo -18-...

  • Página 19: Conjunto Final De Carrera De La Corredera

    10.3 Conjunto final de carrera de la corredera Ref. 17870000 Posición Descripción Referencia Unidades PROTECCIÓN FINAL CARRERA CORREDERA 15070400 PULSADOR FINAL CARRERA CORREDERA 15070700 GRUESO E25310 15081700 FINAL CARRERA E-25310 NE0315E25310 PASADOR ALETA INOX DIN94 Ø2,5x20 SI0109PA2502094 MUELLE FINAL CARRERA CORREDERA SI0114159.80.75 Despiece 4, Conjunto final de carrera de la corredera -19-...

  • Página 20: Conjunto Tubo Flexible Entrada De Carne

    10.4 Conjunto tubo flexible entrada de carne Ref. 17810000 Posición Descripción Referencia Unidades TUBO ENTRADA DE CARNE 00110300 TUBO DENTADO CONEXIÓN EMBUTIDORA 17810100 ABRAZADERA TUBO DE ENTRADA 00110200 Despiece 5, Conjunto tubo flexible entrada de carne -20-...

  • Página 21: Conjunto Formador Albóndigas

    10.5 Conjunto formador albóndigas Ref. 15610000 - Ø20 Ref. 15620000 - Ø25 Ref. 15630000 - Ø30 Ref. 15640000 – Ø32,5 Ref. 15650000 - Ø35 Ref. 15660000 – Ø37,5 Ref. 15690000 – Ø27,5 Posición Descripción Referencia Unidades COJINETE PARTIDO 15020500-P RÓTULA Ø20 15510100 RÓTULA Ø25 15520100...
  • Página 22 Despiece 6, Conjunto formador albóndigas -22-...

  • Página 23: Conjunto Filtro Regulador Con Manómetro

    10.6 Conjunto filtro regulador con manómetro Ref. 17550000 Posición Descripción Referencia Unidades FILTRO REGULADOR 1/4” NE0215FR08B14 MANÓMETRO NE0215M12B40 Despiece 7, Conjunto filtro regulador con manómetro -23-...

  • Página 24: Esquema Neumático

    11. ESQUEMA NEUMÁTICO Posición Descripción Referencia Unidades CILINDRO D-25x40 NE1315020/025 CILINDRO D-32x75 NE1315032/075 PRESOSTATO REGULADOR 1/4” NA 15720000 DISTRIBUIDOR 1/4 5/2 NE0315DJ5214 CONJ. FILTRO REGULADOR CON MANÓMETRO 17550000 REPARTIDOR 40x40x20 1/4” NE0315R4040201 VÁLVULA NOT NE0215NOTC VÁLVULA 3/2 1/8” NÍQUEL 17740000 MICROVÁLVULA SEGURIDAD PUERTA NE0315E28310 MICROVÁLVULA FINAL CARRERA CORREDERA...

  • Página 25: Esquema Eléctrico

    12. ESQUEMA ELÉCTRICO Esquema eléctrico 1, Conexionado entre formadora albóndigas y embutidora continua -25-...

Tabla de contenido