Philips HR7950 Manual Del Usuario página 28

Συνταγές: Ζύμη για ψωμί
(μέγιστη ποσότητα x 1,5)
Υλικά:
• 500γρ. αλεύρι
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• 7 γρ. μαγιά
• 260 ml χλιαρό νερό
1
Προσθέστε όλα τα ξηρά υλικά στο μπολ
και γυρίστε τον περιστροφικό διακόπτη
στην ταχύτητα 1.
2
Ρίξτε το νερό και κατόπιν το λάδι.
3
Επιλέξτε την ταχύτητα 2-3 και συνεχίστε
το ζύμωμα μέχρι να σχηματιστεί μια
μαλακή μπάλα.
4
Λαδώστε ένα μπολ με φυτικό λάδι.
5
Τοποθετήστε τη μπάλα της ζύμης σε αυτό
το μπολ και καλύψτε τη με μεμβράνη.
6
Αφήστε τη να φουσκώσει για 1 ώρα
μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
7
Αφαιρέστε τον αέρα από τη ζύμη που
έχει φουσκώσει.
8
Διπλώστε την σε ρολό και τοποθετήστε
την σε μια φόρμα.
9
Καλύψτε την και αφήστε τη να
φουσκώσει στη φόρμα για 1 ώρα.
10
Ψήστε στους 180°C για 40 λεπτά.
Συνταγή: Ζύμη για κέικ
Υλικά:
• 3 αβγά
• 150 γρ. βούτυρο
• 150 γρ. άχνη ζάχαρη
• 150 γρ. αλεύρι
• 3 γρ. μπέκιν πάουντερ
1
Κόψτε το βούτυρο σε κύβους 2 εκ.
2
Βάλτε τους κύβους με τη ζάχαρη στο μπολ
και αναμείξτε τα υλικά στην ταχύτητα 1.
ΕL
34
3
Αυξήστε σταδιακά την ταχύτητα από το
1 στο 4.
4
Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και
συνεχίστε την ανάμειξη στην ταχύτητα
4 μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές,
κρεμώδες μείγμα.
5
Προσθέστε το μπέκιν πάουντερ και το
αλεύρι στο μείγμα και χτυπήστε στην
ταχύτητα 1 μέχρι να αναμειχθούν καλά
όλα τα υλικά.
6
Βάλτε τη ζύμη σε σκεύος αλουμινίου με
μήκος 30 εκ.
7
Τοποθετήστε το στη μέση του φούρνου.
8
Ψήστε για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία
180°C.
Συνταγή: Ζύμη για πίτες
Υλικά:
• 340 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
και επιπλέον αλεύρι για το άνοιγμα
• 227 γρ. κρύο, ανάλατο βούτυρο,
κομμένο σε κύβους 2 εκ.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• 6 έως 8 κουταλιές της σούπας
παγωμένο νερό
1
Βάλτε όλα τα ξηρά υλικά στο μπολ και
γυρίστε τον περιστροφικό διακόπτη
στην ταχύτητα 1.
2
Προσθέστε το κρύο βούτυρο στα
ξηρά υλικά και αυξήστε σταδιακά την
ταχύτητα από το 1 στο 3.
3
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας
παγωμένο νερό στο μείγμα, μέχρι να
σχηματιστούν θρύμματα στη ζύμη.
• Αν η ζύμη δεν έχει δέσει ακόμα,
προσθέστε λίγο ακόμα νερό και
αναμείξτε τα υλικά για περισσότερο
χρόνο. Μην προσθέσετε πολύ νερό.
Διαφορετικά, η ζύμη θα σκληρύνει.
4
Δώστε στη ζύμη το σχήμα που θέλετε
και τυλίξτε την με πλαστική μεμβράνη.